Redécouvrez la gastronomie toscane à l’Osteria del vino d’Eataly Paris Marais

Vous connaissez sans doute déjà Eataly Paris Marais, ce temple dédié à la gastronomie italienne offrant une gigantesque épicerie fine avec 5000 produits italiens, 7 points de restauration, des comptoirs, et même une école de cuisine… Mais vous êtes-vous déjà attablé à l’Osteria del Vino, sa trattoria cachée au niveau -1, à l’abri de ses 14 000 bouteilles de vin ? Au coude à coude avec cette impressionnante cave à vins du marché italien, le restaurant qui fait rouler les r et la machine à pâtes prend cet automne de délicieux reflets toscans. Au programme : spécialités régionales et bons vins, pour combler toutes les faims. 

“Questi spaghetti alle vongole sono buonissimi ! Che deliziosa pancetta !” Vous avez tout compris ? Félicitations, vous parlez couramment l’eatalien. Si c’est encore obscur pour vous, pas la peine de (re)télécharger Babbel : un petit tour à l’Osteria del Vino et vous aussi, vous deviendrez bi-linguine. Au sous-sol d’Eataly Paris Marais, au cœur de la plus grande cave à vins italiens de France (1 400 références, ça ne rigole pas), l’intimiste osteria met la Botte en bouteille et la Toscane en bouche. Des antipasti aux secondi piatti, on y découvre des produits du terroir sublimés dans des plats traditionnels généreux, à accorder avec 200 refs de vins du pays de Dante !

Risotto à la toscane serti de tomates et pancetta, escalope au vin toscan, gnocchis crémeux ou osso bucco au safran… On vous voit déjà remuer les mains (c’est comme ça qu’on dit miam en italien) ! Mais ce n’est pas tout : ici, en plus de vous aider à combler votre palais, on vous apprend à l’éduquer. Accolée au restaurant et à la cave, la Scuola del vino (“l’Ecole du vin”) propose des sessions de dégustation en accord mets et vins, pilotées par une fine équipe de sommeliers. De quoi impressionner votre +1 la prochaine fois que vous aurez leur interminable carte de vins italiens en main. Prego ! 

Si vous êtes prêt(e) à tenter l’aventure pour une expérience gustative et olfactive unique, c’est par ici.

L’Osteria del Vino, à retrouver à l’étage -1 d’Eataly Paris Marais, 37 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, 75004 Paris