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Sambuja

Restaurants, Coréen Faubourg Montmartre
4 sur 5 étoiles
Sambuja
© Sambuja

Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Il faut venir ici pour une chose : le soundae, ces abats de porc et boudin coréen, rarissime à Paris ! Et la petite salle karaoké, planquée au sous-sol.

Pour qui ? Les nostalgiques des popotes familiales de Séoul
Plat culte ? Le soundae guk (15 €), soupe aux abats de porc et boudin coréen

Non ce n'est pas le meilleur restaurant coréen de la capitale. Chez Sambuja, c'est inégal, et mieux vaut tomber sur un bon jour. Oui mais voilà : ils sont à notre connaissance les seuls à Paris à mettre à la carte cette délicieuse spécialité coréenne à faire pâlir un veggie : le soundae guk (15 €), soupe aux abats de porc et au boudin coréen. 

Dans cette honnête bistrote coréenne perdue à deux pas de la très branchée rue des Martyrs, on peut aussi s'essayer au Hongohae, salade de raie crue à la sauce piquante (15 €). A glouglouter, de l'alcool de riz fermenté (soju, bekseju, sanschun) mais aussi du maechsoon, vin traditionnel coréen de prune fermentée. Et cette autre curiosité, le makgoli : de l'alcool de riz doux et laiteux, obtenu par fermentation spontanée des amidons de riz, à l'aide de ferments lactiques. Il ne faut pas mourir idiot. 

Par Tina Meyer

Publié :

Infos

Adresse 65 rue du Faubourg Montmartre
Paris
75009
Transport Metros : Le Peletier, Notre-Dame-de-Lorette
Contact
Heures d'ouverture Tous les jours, 12h-14h30 (sauf samedi et dimanche) et 19h-22h30
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