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Arnaud Larher

Shopping, Pâtisserie Odéon
Recommandé
4 sur 5 étoiles
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© Arnaud Durand
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© Arnaud Durand

Le refuge sucré à l’écart de la déferlante médiatique

Produit culte ? Le baba, le kouign-amann
Bien vu ? Un MOF à prix maîtrisé, youpi !

Arnaud Larher, c’est le pâtissier intemporel, le MOF loin des modes, installé à Paname depuis presque... vingt ans ! Alors on va réviser nos classiques avec lui. Et pour ça, autant choisir la boutique paisible de la rue de Seine, à l’écart du fief montmartrois. Espace propret, accueil aimable : premier bon point !

Vu que le sieur Larher est breton, impossible de ne pas tester le kouign-amman (2,90 €). Et WAOUH, il est bon comme dans le Finistère : feuilleté, caramélisé et beurré (bon ok, peut-être pas autant que là-bas quand même). On continue avec la tarte tatin orange comme l'auto-bronzage de Trump (5,90 €). Les pommes sont fondantes et scellées dans une gelée bien caramélisée. Attaque acidulée et finale douce amère... La partition est fort sucrée, mais s’équilibre avec le petit nuage de chantilly. La base crunchy titille bien les chicots. Ça passe crème !

Double shot de praliné ensuite avec le Paris-Brest (6,10 €) et le mille-feuille (5,90 €). Les deux sont gourmands et régressifs. La surprise vient encore des textures, mais on ne vous en dit pas plus ! 

Le meilleur pour la fin avec le Baba du Chef (6,10 €) : une belle éponge imbibée d’un excellent rhum agricole martiniquais vieilli en fûts de chêne, punché par un sirop d’agrumes. Généreux et décadent ! À noter aussi : la belle gamme de chocolats et macarons.

Autres adresses parisiennes : 
- 53 rue Caulaincourt, 18e (du mardi au samedi de 10h à 19h30. Le dimanche 10h-13h)
- 57 rue Danrémont, 18e (du mercredi au vendredi de 9h30 à 13h30 et de 15h30 à 19h30. Le samedi de 9h30 à 19h30)

Par Arnaud Durand

Publié :

Nom du lieu Arnaud Larher
Contact
Adresse 93 rue de Seine
Paris
75006
Heures d'ouverture Du mardi au vendredi 10h-19h30, samedi 10h-20h, dimanche 10h-18h
Transport Métro : Odéon
Prix Pâtisseries 6 € environ, Kouign amann 2,90 €, chocolats à partir de 10 € la boîte
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