Maintenant que la bière connaît un bien agréable et très justifié retour en grâce, il est grand temps de rendre hommage à la plus ancienne cave à bières de Paris. Sa date d'ouverture semble floue (trouble ?) pour les amateurs du divin breuvage, qui sont peu nombreux à l’avoir vu naître. Installée rue de l’Ouest depuis 1982 et la réhabilitation du quartier, le Bootlegger vend des bières belges dès 1976, et n’a cessé d'étoffer son offre. Un modèle d'ailleurs vanté aux quatre coins de Paris.
Depuis deux ans, c’est Julie, une proche des anciens patrons, qui a repris la boutique et qui en a étendu la gamme. On retrouve donc, en plus des éternelles trappistes, des bouteilles d'origines anglaise, hollandaise, allemande ainsi que quelques très recherchées bières tchèques, selon arrivage. Une sélection qui devrait vous donner autant envie de rentrer que la magnifique devanture rouge, flanquée de toutes parts de logos de bières aux écritures gothiques.
