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Épicerie Umai

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  • 19e arrondissement
  • prix 3 sur 4
  • 5 sur 5 étoiles
  • Recommandé
Épicerie Umai
Épicerie Umai
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Time Out dit

5 sur 5 étoiles

Cette épicerie fine dans le 19e regorge de pépites japonaises !

Vous aimeriez cuisiner japonais mais votre culture nippone est aussi réduite que les congés payés d’un salarié tokyoïte ? Pas de panique, il y a Umai (« délicieux » dans la langue de Miyazaki) ! Car si les denrées du pays du Soleil-Levant peuvent être intimidantes pour le béotien, Sébastien Wesolowski est là pour faire la traduction et raconter ces produits au moyen d’affichettes aussi pédagos que renseignées.

Ancien journaleux chez Vice et piqué de Japon, Sébastien a troqué le gonzo pour le ponzu, cette merveille de vinaigrette aux agrumes (10-30 €), expose des sauces soja collector (5,90-31 €), bicrave du wasabi de qualité, source des nouilles si nombreuses qu’on ne sait plus udonner de la tête (5-14 €)… Il ventile aussi du riz japonais en vrac (5,95 €/kg), un bon miso maison, de quoi se préparer un dashi chez soi ou l’iconique mayonnaise Kewpie (un peu creepy avec son bébé bizarre imprimé dessus) …

Et au rayon des buvables, la petite échoppe claire s’appuie sur une ribambelle de bières, sodas, sakés et même des jajas jap’ ! Oui, incrédule : la vigne pousse bien sur les contreforts des Alpes japonaises – oui, incrédule, il y a des Alpes au Japon qui traversent l’île de Honshū. On n’a pas encore goûté ces pinards naturels de chez Kunoh Wines ou Grape Republic car les bouteilles sont à 40 € tout de même (taxes d’import obligent) mais autant dire que faire ses emplettes ici, c’est aussi instructif que nutritif.

Écrit par
Aitor Alfonso

Infos

Adresse
22 Rue de la Villette
Paris
75019
Heures d'ouverture
Du lundi au samedi, de 11h à 20h
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