Jean-Charles Rochoux

Ce jeune chocolatier qui a longtemps travaillé chez Michel Chaudun est rapidement devenu une star dans le quartier de Saint-Germain. En vitrine on remarque d’abord les petites figurines et les animaux, souvent faits à partir de moules qu’il fabrique lui-même dans le laboratoire au sous-sol de sa boutique. Derrière le comptoir, une série de grands œufs au chocolat raconte chaque Pâques de la boutique depuis son ouverture. Un torse d’homme avec ses « tablettes » sculptées en chocolat montre que Rochoux ne manque pas d’humour – dommage que l’accueil des vendeuses soit si froid. Les ganaches sont néanmoins sublimes, et si vous passez le samedi vous pourrez goûter aux tablettes faites à partir de fruits frais.