Recevez Time Out dans votre boite mail

Recherche

Jean-Paul Hévin Vendôme

  • Shopping
  • 1er arrondissement
  • prix 2 sur 4
  • 5 sur 5 étoiles
  • Recommandé
Publicité

Time Out dit

5 sur 5 étoiles

Chocolats, chocolat chaud, pâtisseries... La crème de la crème du petit lait !

Maître des associations inédites, le grand Jean-Paul est tout simplement l'un des meilleurs chocolatiers de France. Ce génie (n'ayons pas peur des mots) avait fait sensation à ses débuts avec ses chocolats fourrés au fromage et ses ganaches "dynamiques" (traduire, aphrodisiaques). 

A l’étage de sa boutique principale, son chocolate bar sert d'extraordinaires chocolats chauds. Classiques, comme ce mélange tradition, ou ces trois grands crus de cacao. Ou plus originaux : version énergisante à la banane et au piment, surprenant et assez subtil chocolat chaud aux carottes... Vous avez l'esprit aventurier ? Plongez dans le grand bain avec un choco chaud aux huîtres, à l'écume iodée et aux billes de gelée. 

On oublie trop souvent que le choco-king est aussi un pâtissier de première bourre, d'ailleurs sacré Meilleur Ouvrier de France pâtissier 1986. Dans ses six boutiques, les gourmands se régaleront de ses pâtisseries haute-couture : des classiques revisités ("Rive droite"), des créations originales ("Rive gauche") et des gâteaux du voyage. Au chocolat, bien sûr (la "pomme de terre" ou le divin éclair Pablino), mais pas que ! Sa tartelette à l'orange est un régal, tout comme le Turin (pâte sablée et mousse marron) ou le Mazaltov —sorte de type cheese-cake aérien au fromage blanc 0% de matière grasse...  

Autres adresses :
- Jean-Paul Hévin Marais : 41 rue de Bretagne, 3e
- Jean-Paul Hévin Jardins du Luxembourg : 3 rue Vavin, 6e
- Jean-Paul Hévin Invalides : 23 bis avenue de la Motte Picquet, 7e
- Jean-Paul Hévin Opéra-Lafayette Gourmet : 35 boulevard Haussmann, 9e
- Jean-Paul Hévin Louvre : 108 rue Saint-Honoré, 1er

Tina Meyer
Écrit par
Tina Meyer

Infos

Adresse
231 rue Saint-Honoré
Paris
75001
Transport
Métro : Tuileries
Heures d'ouverture
Du lundi au samedi, 10h-19h30.
Vous êtes propriétaire de ce commerce ?
Connectez-vous et revendiquez le commerce
Publicité
Vous aimerez aussi