Ouverte en 2011 dans un quartier traditionnel d'épiciers, la Chambre aux Confitures a quelque chose d'éminemment champêtre et élégant. Une centaine de parfums nourrissent une collection délicate et farfelue, issue de France ou d'outre-mer, qui s'adapte au rythme des saisons et se reflète dans un large spectre de couleurs. Les produits sont artisanaux. Exits les conservateurs, colorants et exhausteurs de goûts ! Autant d'arguments pour redécouvrir des saveurs oubliées voire jamais goûtées par les Parisiens. Nèfles, coings, kumquats, sureaux, airelles ou rhubarbes flirtent avec les classiques du pain beurré comme les cerises, les mûres, les abricots ou encore les mirabelles. Gros succès de la Chambre aux Confitures, les alliances framboise/champagne et fruits rouges/vin chaud. Il est possible de déguster les créations avant d'acheter. Les petits pots sont à 4,50 €, et les plus grands entre 6,50 € et 10 €. Dans la boutique, on prend autant de plaisir à regarder qu'à goûter ou même lire les étiquettes : églantines, pêches de vigne, violettes, etc. C’est une délicate promenade dans un verger de mots bucoliques, et ce à deux pas du métro.
Côté salé, des confits pour fromage titillent également notre imagination, avec leurs saveurs paradoxales : cerises et piment d'Espelette pour fromage de brebis et de chèvre, fruits secs à l'Armagnac ou pommes rôties au Calvados pour camembert ou Pont-l'Evêque. Les confits d'oignons aux morilles, au Beaujolais et cassis ou encore la gelée de cidre donneront une quatrième dimension à vos viandes et foies gras. Pour ceux qui auraient des réticences fruitées, l'épicerie propose différents miels d'Ardèche, des marrons glacés et des caramels au beurre salé. Des versions chocolat noir, chocolat blanc et thé sont aussi déclinées. Vous pouvez aussi commander des pots de confitures personnalisés avec un portrait rétro en guise d'étiquette ; une idée de cadeau qui a du succès auprès des futurs mariés. Par passion du produit, par gourmandise et aussi par goût du commerce, la propriétaire Lise Bienaimé rend hommage à son arrière-grand-père lui-même épicier, avec un talent certain. Deux autres boutiques ont pris place dans le 3e et 6e arrondissement. Et d'autres commencent à fleurir en province.