Monsieur Chocolat

Après une longue expérience chez Peltier et une plus courte chez Arnaud Larher, où il a créé la gamme chocolat, Jean-Marc Rué s’est mis à son compte en 2007 avec son épouse Keiko Orihara, pâtissière et chocolatière pour de grands noms également. Dans un quartier résidentiel, ils font surtout plaisir à une clientèle d’habitués qui viennent pour les tablettes aux fèves de cacao ou aux fruits secs et pour les fameuses ganaches à la fleur de sel, au gingembre ou au caramel. Dans son laboratoire derrière la boutique, Rué s’amuse aussi à créer des figurines et d’autres modèles, dont la Tour Eiffel qui n’est pas très loin de la boutique. Vous rencontrerez sûrement Monsieur Chocolat, le Yorkshire qui a donné son nom à cette chocolaterie de charme.