9 étapes enchantées entre la Forêt-Noire, Fribourg-en-Brisgau et Baden-Baden

Il était une fois, d’un bout à l’autre de la tentaculaire Forêt-Noire, les villes de Fribourg-en-Brisgau et de Baden-Baden… Dans le land du Bade-Wurtemberg, au sud-ouest de l’Allemagne, les noms des villes et régions ont des consonances de conte de fées. Les paysages fantastiques qui y défilent auraient d’ailleurs inspiré les frères Grimm. Leurs super-pouvoirs ? Un ensoleillement record à Fribourg-en-Brisgau, des bains historiques aux vertues curatives à Baden-Baden, les chemins suspendus aux milles et une couleurs de la Forêt-Noire… Mais c’est loin d’être tout : d’un lieu à l’autre, on croise des vignes à n’en plus finir, des restaurants courus en pleine nature et des rendez-vous culturels toujours renouvelés. On vous emmène à leur découverte en 9 étapes parfaitement ressourçantes.  

Friedrichsbad, Baden-Baden

En allemand, baden signifie « prendre un bain ». Et c’est bien ce qu’on vient faire dans cette petite ville thermale de Baden-Baden nichée entre vignes et forêts. Au-delà de leurs pouvoirs curatifs, les bains sont ici de véritables joyaux architecturaux, à l’image de Friedrichsbad, thermes irlando-romains du 19e siècle dotés d’une sublime et vertigineuse coupole. Pour une expérience plus complète (et luxueuse), le spa de la Villa Stéphanie, salué dans le monde entier, est également à noter.  

Festspielhaus, Baden-Baden

Bienvenue dans la plus grande salle d’opéra d’Allemagne ! Plébiscitée dans toute l’Europe pour son acoustique inégalée et sa programmation oscillant entre ballets, concerts classiques (les meilleurs orchestres du monde s’y arrêtent régulièrement) et opéras, la Festspielhaus de Baden-Baden est installée dans une ancienne gare du 19e. Résultat, un standing aussi aguicheur que celui de notre cher musée d’Orsay. Des concerts de jazz, musique populaire ou contemporaine y sont aussi régulièrement donnés.

Museum Frieder Burda, Baden-Baden 

Abritant les œuvres du collectionneur allemand Frieder Burda, cette fondation d’art moderne apparaît comme par magie dans les espaces verdoyants de la Lichtentaler Allee, au sud de Baden-Baden. Imaginé par l’architecte Richard Meier, ce bâtiment baigné de lumière abrite une collection remarquable d’œuvres modernes et contemporaines – avec des artistes tels que Gerhard Richter, Anselm Kiefer, Mark Rothko, Pablo Picasso ou Andy Warhol. Des expositions temporaires de haut niveau enrichissent régulièrement la programmation. Un lieu d’inspiration pour les amateurs d’art – élégant, audacieux et résolument tourné vers le présent. 

 
Les ponts suspendus de Bad Wildbad et Todtnau 

Construites en apesanteur au-dessus de la forêt, ces promenades de fer vous font marcher sur les cimes. Pont suspendu de 380 mètres, la Wildline de Bad Wildbad, première du genre en Allemagne, offre de nouvelles perspectives sur la Forêt-Noire. Si vous êtes plus au Sud, du côté de Fribourg-en-Brisgau, un autre pont suspendu vous attend également du côté de Todtnau. Inauguré en 2023, celui-ci s’étale sur 450 mètres et permet d’observer les cascades les plus hautes de la région. 

Schlafen im Weinfass

Tout est dans le nom. Schlafen im Weinfass, soit, littéralement, « dormir dans un tonneau ». Vraiment ? C’est que la Forêt-Noire est verte de vignes, et parmi les plus beaux panoramas viticoles de la région, Sasbachwalden (entre Fribourg-en-Brisgau et Baden-Baden) figure en bonne position. Le gros plus de la commune, c’est qu’on peut donc y réserver un tonneau-lit pour la nuit, assorti d’un panier garni de bouteilles et autres denrées locales à déguster entre deux pieds de vigne. Vous en voulez encore ? Tout un tas d’hébergements insolites vous attend en Forêt-Noire.

 Forellenhof, Baiersbronn

En Forêt-Noire, la commune de Baiersbronn est un arrêt obligatoire. Pour ses panoramas à couper le souffle et sentiers labellisés, mais pas que. Perdu en pleine nature, Baiersbronn n’en est pas moins devenu un incroyable vivier de tables gastronomiques. On y compte quatre restaurants étoilés (1789, Schlossberg, Bareiss et Schwarzwaldstube), mais aussi moult adresses plus abordables et non moins incontournables comme l’idyllique Forellenhof, spécialisé dans la truite et situé au coeur de la réserve naturelle de Buhlbach. 

Musée des Augustins, Fribourg-en-Brisgau

Installé dans un ancien couvent, entièrement rénové et modernisé en 2010, le musée des Augustins est un des hauts lieux de culture de la région. La visite commence dans son magnifique hall des sculptures, et nous fait ensuite traverser des siècles d’art (essentiellement religieux) du Moyen-Âge au XIXème siècle. Des expositions temporaires sont également proposées, comme actuellement (du 24 mai au 30 novembre 2025) une exposition consacrée aux impressionnistes en Normandie. 

Alte Wache, Maison des Vins du Pays de Bade,  Fribourg-en-Brisgau

Dans la vieille ville de Fribourg-en-Brisgau, cet ancien corps de garde romantique s’impose sur la Münsterplatz. A la fois caviste et bar à vin, l’Alte Wache est une institution locale spécialisée dans les vins de la région de Bade (troisième plus grande région viticole d’Allemagne), que vous pourrez déguster sur sa vaste terrasse ou à l’intérieur. Si vous passez en été, vous pourrez même goûter à leur slushy de vin , spécialité de Fribourg-en-Brisgau ultra rafraîchissante. 

Schlossberg, Fribourg-en-Brisgau

Surplombant la ville de Fribourg, la colline du Schlossberg est un parfait refuge pour un coucher de soleil panoramique. Les soirs d’été, on s’installe sur les grandes tables du Kastaniengarten, biergarten avec vue, où l’on peut déguster saucisses et schnitzel. Pendant la belle saison, concerts et dj sets sont également organisés sur les différents plateaux de la colline, à l’occasion du Schlossberg Festival.