Quelle vibe ? Dans son minus spot façon drive, Dumbo continue de régaler à flux tendu tout le 9e branché, qui vient ici s’agglutiner pour repartir avec le Graal : les fameux smash burgers — soit de juteux steaks de montbéliarde aplatis à la pelle, pour faire ressortir tout leur goût. A la carte, courte comme un haïku ? Deux options seulement, à 9 € chaque, flanquées dans les buns bien toastés de chez Rachel’s. Attention, victimes de leurs succès, les burgers partent vite. Très vite. Trop vite.
Burger culte ? Notre préf, le Classic Cheese avec double ration de fromage ricain et salsa ketchup-moutarde. Pour accompagner ces p’tites merveilles : des frites double cuisson (3 €) et une bière tahitienne-mais-brassée-en-métropole qui pique un peu (4 €).
Où ? 64 rue Jean-Baptiste-Pigalle, Paris 9e.
Jadis symbole cartonneux de la malbouffe impérialiste, le burger s’est anobli, a perdu son “ham” mais gagné des produits hyper quali (viande de concours, buns bueno…) et réussi à séduire les plus grands chefs comme les foules pour son côté réconfortant. Du coup, quand on se demande où trouver les meilleurs burgers de Paris, on a l’embarras du choix. Heureusement, au péril de son cholestérol, Time Out a vadrouillé dans tout Paris pour vous mitonner sa sélection des meilleures adresses à burgers. Cheeseburger, smash burger, veggie burger… Prévoyez une bonne heure de sieste en dessert !