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Dumbo

Restaurants, Fast-foods, snacks et sandwicheries Saint-Georges
3 sur 5 étoiles
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© Guillaume Blot
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© Guillaume Blot

Time Out dit

3 sur 5 étoiles

Le burger bien smashé de SoPi. A mâcher plutôt chez soi.

Pour qui ? Celui/celle qui dit toujours « après cette pinte, j’y vais ». Et tient absolument à rentrer accompagné(e)
Plat culte ? Le Classic cheese

Dumbo s’est posé (proche du) Sans Souci à Pigalle. Dumbo ? Non, pas l'éléphanteau Disney, mais Down Under the Manhattan Bridge Overpass, l’un des quartiers de Brooklyn les plus cool du mondeEnceintes Bose qui distillent du Love for the Sake of Love, mur décrépi sous néons blancs, microcarte alignant cheeseburgers, frites et bibine... La queue débordant dans la rue et le rideau à lanières en épais PVC transparent passés, on se serre côté comptoir pour mater la plancha. Et le chef, qui repasse sec, à la pelle, ses juteux steaks de montbéliarde, technique locale pour bien les écraser et faire ressortir tout leur goût.

Un des trois cuistots à casquette prend la commande. Niveau cheeseburgers, c'est vite vu : deux options seulement, à 9 € chaque. A
merican cheese, petite salade, oignons, pickles et sauce spéciale, ou classic cheese, avec double ration d’american cheese et salsa ketchup-moutarde. Bien toastés, les buns viennent de chez Rachel's. Attention, Dumbo fait dans l'édition limitée et n'envoie que 100 burgers chaque soir, pas un de plus ! On rajoute des frites double cuisson (3 €), voire un fried chicken (6 €), une bière tahitienne-mais-brassée-en-métropole qui pique un peu (4 €), puis on paye cash, avant d’attendre que son prénom soit appelé. 

En vrai, le spot – minus – tient plus du drive. S'il est possible de se caler parmi les dix places debout du comptoir en alu, mieux vaut engloutir son cheese bien calé dans son canap' que frotté façon ligne 13 ! 

Par Guillaume Blot

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Infos

Adresse 64 rue Jean-Baptiste-Pigalle
Paris
75009
Transport Métro : Pigalle
Prix Burger 9 €. Fried chicken 6 €. Frites 3 €. Pickles 4 €. Soft 2 €. Bière 4 €.
Heures d'ouverture Du mardi au samedi, de 19h à 22h30
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