Quand soudain, chez Rigmarole, ils se mettent à faire de la… pizza ?! On est à deux doigts de se dire que le nom de ce resto qui veut dire “charabia” en anglais ne lui va pas si mal… Mais il y a une explication à cela : le duo a eu un enfant (mazeltov !) et a décidé de laisser au dîner les clés au néo-boulanger Dan Pearson (ex-Ten Belles), ceinture noire de pétrin et surdoué du sourdough, Résultat ? Une pâte au levain reposée 36h pour une pousse en douceur. Ça donne une pizz’ savoureuse, alvéolée et dalmatienne aux faux airs de galette indienne.
Où ? 10 rue du Grand Prieuré, Paris 11e.