Le Perchoir (bar)

Bars, Bars à bières Saint-Ambroise
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Tout Paris en parle, et pourtant, rares sont les élus à avoir goûté au charme du Perchoir, ce nouveau bar démentiel à Ménilmontant ouvert sur un large rooftop avec vue panoramique à 360° sur la capitale. Découvrir un tel endroit, ça se mérite. Vous n'échapperez donc pas à une petite attente pour profiter de ce nouveau lieu à la mode, le Perchoir étant victime de son succès et les places de fait limitées. Et ce, même si le bar joue sur le bouche à oreille pour lancer son bar façon « speakeasy » (soit « pseudo-clandestin »), dernière tendance parisienne qui consiste à ouvrir un lieu non visible de la rue et connu des seuls initiés – comme au temps de la prohibition de l'alcool dans les années 1950 à New York, alors que tout est parfaitement légal bien entendu. L'entrée est quelconque (si ce n'est la queue devant qui s'allonge d'heure en heure), la cour intérieure (dans laquelle vous trouverez un ascenseur qui vous fera grimper au septième étage, ou plutôt au septième ciel), glauque.

Même si vous êtes préparé à une vue spectaculaire, vous serez émerveillé par la découverte de ce vaste toit lumineux aménagé avec un joli bar, des canapés confortables recouverts de coussins dépareillés, des grandes tablées conviviales, des chaises disparates et des petits coins tranquilles, parfaits pour prendre un verre, papoter, profiter du soleil et du grand air des cimes urbaines. Cà et là, des plantes folles et des herbes aromatiques sont plantées dans des pots posés autour des banquettes ou suspendus à la rampe du toit. Rien ne manque à cette déco simple et chaleureuse qui change des quelques rooftops guindés qui existent dans les quartiers chics de Paris, plutôt destinés à une clientèle d'happy fews BCBG plutôt qu'à des bobos argentés.

A la carte, on peut expérimenter le cocktail du jour (à 12 €) concocté selon l'humeur des barmen, des bières pression assez chères (5 € le demi) ou des bières en bouteille importées de contrées lointaines : Mexique, République tchèque... Attention, au bout de quelques verres, on finit par avoir le vertige en voyant la note grimper ! Si vous aimez le vin, préférez d'emblée les bouteilles ou les magnums de rouge, blanc ou rosé (à respectivement 27 et 50 €). Vous remarquerez sans doute la belle mécanique du coupe-jambon près du comptoir, où sont préparés de petits tapas délicieux, à partager pendant l'apéro. On a particulièrement aimé la mousse de saumon maison et le jambon bellota, accompagné de pain goûteux. Le coucher de soleil sur l'église du Sacré-Cœur au loin est un spectacle bien appréciable, encore plus avec un verre de rosé glacé à la main, avant que ne s'illuminent les guirlandes colorées de la terrasse la nuit. 

Pour conclure, retenez un seul conseil : arrivez très tôt, idéalement vers 17h30, et si possible en groupe, car à partir de 18h30, il est difficile de convaincre le portier de vous laisser passer, faute de place. Ou alors, tentez votre chance vers 22h, quand de nombreux groupes lèvent l'ancre et libèrent des tables. Mais l'option la plus sûre pour profiter de la terrasse est de réserver au restaurant du Perchoir, situé dans une vaste salle de l'avant-dernier étage de l'immeuble, ce qui vous garantira un verre d'apéro sous les derniers rayons du soleil. 

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Par Camille Griffoulières

Publié :

Nom du lieu Le Perchoir (bar)
Contact
Adresse 14 rue Crespin du Gast
11e
Paris

Heures d'ouverture De 17h à 2h
Transport Métro : Ménilmontant ou Rue Saint-Maur
Prix 5 € le demi, 12 € le cocktail
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