Les meilleurs rooftops de Paris

Quelle vibe ? Le vénérable hôtel Rochechouart, qui règne sur le bas de la butte depuis 1929, a pris un bon coup de jeune en 2020 et se retrouve aujourd’hui doté d’un toit-terrasse au sommet. A peine débarqué de l’ascenseur, on se retrouve nez à coupole avec le Sacré-Cœur. Là, la tour Eiffel, et partout l’océan de zinc de Paname. Faites chauffer votre Insta ! Et sinon, on boit quoi pour se remettre de ce pano de dingo ? Des cocktails inventés par Ben Tyler, prodige de la mixologie notamment passé par Little Red Door et la Mezcaleria. 
Pourquoi s'y rendre ? Pour un crush à qui vous voulez en mettre plein les yeux. Ou pour la grignote, qui vole bien au-dessus du bol de cahuètes avec, lors de notre passage, des gambas grillées à la braise, des gyozas au poulet ou des pickles de légumes. Finalement, seule la bande-son électro mollassonne n’est pas à la hauteur du lieu.
Quand ? Tous les jours de 12h à 15h et de 17h à 2h. Pas de réservation.
Où ? 55 boulevard de Rochechouart, Paris 9e.

Quelle vibe ? Le chemin du paradis n’est pas toujours fléché, ce cabanon perché sur les Grands Boulevards le confirme. On y accède via le boulevard Poissonnière, en traversant le patio de l’Hôtel des Grands Boulevards, petit bijou estampillé Experimental Group (Grand Pigalle Hotel, Balagan…). The Shed (à ne pas confondre avec The Shell, le bar situé au rez-de-chaussée) n’a pas vue sur la ville mais sur les toits et la verrière de l’hôtel. On vous conseille d’arriver tôt pour dégoter une banquette ou un tabouret sur la terrasse, plein air aux beaux jours, couverte et chauffée l’hiver : les places sont limitées et ça se bouscule sévère au portillon.
Pourquoi s'y rendre ? Pour un cocktail, pardi ! La carte, ultracourte (six propositions), change chaque saison, et se divise en trois volets de haute volée : deux cocktails sans alcool (10 €), deux modérés (14 €) et deux au volume d’alcool classique (16 €). 
Quand ? Tous les jours, de 17h à 23h. Résa fortement recommandées par email à restaurant@grandsboulevardshotel.com ou par téléphone au +33 (0)1 85 73 33 32.
Où ? 17 boulevard Poissonnière, Paris 2e.

Quelle vibe ? Des six établissements du Perchoir Group, celui-ci est notre préféré. En cause, son bar végétalisé, perché au septième et dernier étage d'un immeuble de la petite rue Crespin du Gast… Insoupçonnable d’en bas ! Un vaste toit aménagé avec comptoir en vert zellige, banquettes confortables aux coussins dépareillés et herbes aromatiques... Comme un petit air de Provence en plein Paname ! Un spot validé par Bill Gates himself (en 2014 à l'occasion de la Convention One Vote) et qui se mérite. Vous n'échapperez donc pas à une petite attente…
Pourquoi s'y rendre ? Pour des cocktails simples (12 €), à base de décoctions, jus maison et alcools de qualité. Mais aussi du vin, avec une carte assez peu aventureuse. Surtout, n'hésitez pas à tester la table de la cheffe Manon Fleury.
Quand ? Du mercredi au samedi, de 18h à 2h. Résa conseillée sur leur site à partir de 4 personnes.
Où ? 14 rue Crespin du Gast, Paris 11e.

Quelle vibe ? L’Hôtel National des Arts et Métiers (stylé 4 étoiles au total look post-new-yorkais) cache un secret bien gardé : un rooftop intimiste arboré, sur lequel tiennent une trentaine de coudes. La tête dans les nuages, dégainez du selfie sur fond de coucher de soleil avec une vue de maboul sur tout Paris : le Centre Pompidou (à 600 mètres en contrebas), la Tour Eiffel, la place de la République et le musée du Louvre.
Pourquoi s'y rendre ? Pour boire un cocktail, pas donné (15-16 €). La carte est différente de celle de l'Herbarium, en contrebas, mais les breuvages ne déméritent pas. Conseil : restez sur du classique (bons Negroni ou Spritz bianco aux notes de bergamote).
Quand ? Ouvert en semaine de 17 h à minuit et le week-end de 15 h à minuit. Pas de réservation.
Où ? 243 rue saint Martin, Paris 3e.

Quelle vibe ? Inauguré en 2008, ce premier membre de la fratrie Mama Shelter continue d’agiter ce bout du 20e. Designé par Philippe Starck, l’hôtel affiche une déco pop et foisonnante avec au sommet un toit-terrasse pour se croire en vacances un soir d’été, sans passer le périph’ : barbecue et cocktails à gogo, table de ping pong, baby foot, parasols colorés, DJ sets et live… A la nuit tombée, des guirlandes colorées illuminent la terrasse, et de petites lampes-tempête à la lueur tremblante s’allument sur les tables. 
Pourquoi s'y rendre ? Oubliez les mauvaises bières et misez plutôt sur un cocktail signature (12 €), comme l’incontournable Mama Loves You (Lillet, jus de cranberry, sirop de pêche, citron jaune). A accompagner de pizzas (non-testées) cuites au feu de bois.  
Quand ? Pour boire un verre et dîner, tous les jours de midi à minuit (jusqu'à 2h du jeudi au samedi).
Où ? 109 Rue de Bagnolet, Paris 20e.

Quelle vibe ? En arrivant au Tout-Paris, deuxième bar par ordre d’altitude du Cheval Blanc (après le Limbar au rez-de-chaussée), la vue monopolise toute l’attention et on se précipite sur le balcon filant, tel Balkany sur une niche fiscale, pour s’en gorger les rétines. Le pont Neuf est à un jet de Kalamata, toute la rive gauche en CinemaScope et avec un peu de chance, vous pourrez même mater un coucher de soleil… Ça en jette sérieusement et rend cet endroit vraiment à part ! 
Pourquoi s'y rendre ? Outre la vue, pour la carte des cocktails qui reste campée sur des classiques : impeccable Bloody Mary (24 €) ou Negroni ciselé (22 €). Rien à redire mais tant pis pour l’originalité. L’idée étant bien sûr de siroter votre verre dehors, face à la Seine.
Quand ? Tous les jours, de 7h à 1h.
Où ? 8 quai du Louvre, Paris 1er.

Quelle vibe ? Après les salles de cinéma, les librairies et le concept store, MK2 continue de se diversifier avec l’hôtel Paradiso, à un court-métrage de la place de la Nation. Evidemment, de nos jours, seul un insensé ouvrirait un hôtel sans y prévoir un rooftop. Avouons que celui du Paradiso ne déborde pas d’atouts : sa taille modeste impose de réserver avant de venir (avec confirmation indispensable… on se calme, c’est juste un bar), sa vue sur Paris ne se hisse pas à la hauteur des champions de la catégorie et sa carte maigre comme les succès français à Hollywood (quelques bières en bouteille, Moscow Mule à 15 € et hot-dog pas ouf) laisse un peu sur sa faim. Heureusement, la profusion d’arbres et de plantes lui donne un côté jardin perché très agréable et, surtout, la possibilité de se transformer en salle de ciné rattrape tout.
Pourquoi s'y rendre ? Pour plonger la main dans un cornet de pop corn tout en sirotant pépouze un Old-Fashioned.
Quand ? Attention: réservation obligatoire ! Ouvert de 16h30 à 20h30, par créneau horaire de 1h30. Dîner à partir de 20h30 et séance à 22h.
Où ? 135 bd Diderot, Paris 12e.

Quelle vibe ? Après la brasserie et le restaurant, voilà le rooftop de l’hôtel Madame Rêve qui déploie tables et parasols sur l’ancienne poste du Louvre. Logiquement installé au dernier étage (le 4e) et efficacement baptisé Roof, ce toit-terrasse cyclopéen (250 places et autant de plantes vertes) en met plein la rétine dans une ambiance – pas très intimiste – de pont-promenade d’une croisière immobile. Avec une vue dantesque sur les toits de Paris d’où surgissent les arcs-boutants de Saint-Eustache, le dôme illuminé de la Bourse de Commerce ou le paquebot Beaubourg.
Pourquoi s'y rendre ? Pour la vue inédite et assez fabuleuse qui fait crépiter les Insta de la chic clientèle. Moins pour les prix plutôt palace dans une atmosphère qui ne l’est pas tellement, et qui font du Roof un bar pour la vue, mais pas vraiment pour la vie.
Quand ? Ouvert tous les jours, de 18h à 1h.
Où ? 43 rue Etienne-Marcel, Paris 1er.

Quelle vibe ? Une grande terrasse panoramique et végétalisée planquée au septième et dernier étage d'un immeuble Art déco de 1911, joli 4 étoiles qui fut jadis repaire de Dali, Matisse, Renoir ou encore Piaf. Ce que l’on sait moins, c’est que client de l’hôtel ou pas, on peut profiter de cocktails (assez simples) et de plats (également simples) avec un panorama dingo sur tout Paname (sauf le Sacré-Cœur, juste derrière).
Pourquoi s'y rendre ? Pour la vue avant tout.
Quand ? Tous les jours de 15h à 00h30 (23h30 les lundis et dimanches). Sans réservation.
Où ? 12 rue Joseph de Maistre, Paris 18e.

Quelle vibe ? Après nous en avoir foutu plein les yeux avec le resto Girafe, le monstre à deux têtes Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff voit double et ouvre La Suite Girafe : une terrasse confidentielle et ultra VIP, planquée au neuvième étage de la Cité de l’Architecture et du Patrimoine. Au programme : une terrasse à nappes blanches, avec vue de maboul (la plus belle de Paris ?) directement sur la tour Eiffel ! Et dans l’assiette, chéro mais pas radine ? Plateaux de fruits de mer, poissons crus, plats marins et une douzaine de desserts qui font TOUS envie. 
Pourquoi s'y rendre ? Une demande en mariage. Attention, le lieu est très prisé. Lors de notre dernier passage, on y a croisé un certain... Kylian Mbappé.
Quand ? Tous les jours, de midi à 14h30, et de 19h à 23h.
Où ? 1 Place du Trocadéro, Paris 16e.

Quelle vibe ? Boire des coups à la fraîche dans le parc des expositions de la porte de Versailles, ça sonne un peu comme un défi d’« action ou vérité ». Mais pas le genre de chose qui pourrait faire peur au groupe Perchoir, qui a déjà coolonisé un bout du BHV ou de la gare de l’Est. Pour cette nouvelle adresse sur le toit d’un hall d’expo, ils délaissent la verticalité pour l’horizontalité. On perd donc en altitude ce qu’on gagne en surface avec la vedette du spot, une giganormous terrasse boisée parsemée d’oliviers en pot, de jasmin en tonnelle et de mobilier de jardin. Autant dire un bon coin pour un soir de canicule.
Pourquoi s'y rendre ? Pour un sage apéro à la limite du pull sur les épaules… Moscow Mule (12 €), spritz (12 €), bouteille de rosé Posey Bio (39 €)... On complète avec quelques petites grignoteries, croquettes de chorizo (10 €), planche de charcuterie corse (18 €). A noter, la présence de DJ sets certains soirs de la semaine.
Quand ? De mercredi à samedi, de 18h30 à 2h ; dimanche, de midi à 17h.
Où ? 2 avenue de la Porte-de-la-Plaine, Paris 15e.

Quelle vibe ? Banquettes à rayures jaunes et blanches, parasols blancs, chaises en fer forgé… On se croirait en bord de mer ! Campé au neuvième étage du Printemps de l’Homme (rue du Havre, dans le 8e), Perruche explose nos rétines avec sa vue à 360° sur tout Paris. Aux manettes de ce maousse rooftop végétalisé de 500 mètres carrés ? La team de Daroco (Alexandre Giesbert et Julien Ross) et celle des fondateurs de Monsieur Bleu au Palais de Tokyo (Laurent de Gourcuff et Gilles Malafosse). Et si la cuisine est chéro et plutôt moyenne, on vient surtout ici pour s’ambiancer et piailler en liberté.
Pour quoi ? Privilégiez le bar ! Car bien que le mixologue-star Nicolas de Soto a très vite jeté l’éponge, on vous conseille plutôt les cocktails que la cuisine, à siroter dans un cadre luxuriant. Idéal pour zieuter les couchers de soleil et faire (tranquillement) la fête avec, au programme, DJs, pianistes et musiciens.
Quand ? Tous les jours de midi à 16h puis de 19h à 2h.
Où ? Printemps De L'Homme, 2 Rue du Havre 9ème étage, Paris 9e.

Quelle vibe ? Une terrassette exquise, annexe du bar attenant, perchée au troisième étage de ce génial cinéma Art déco d’inspiration égyptienne. On imagine bien Philippe Katerine y gueuler “J’adoooooore” en matant la vue sur le Sacré-Cœur et l'agitation de Barbès.
Pourquoi s'y rendre ? Pour se faire une toile avant de débriefer autour d'une bière pression Licorne (bio). Le tout, face à feu Tati-Besbar, en tapassant une assiette de sauciflard (8 €).
Quand ? Du lundi au vendredi, 18h-23h30 ; samedi, 16h-23h30 ; dimanche, 13h-23h30.
Où ? 170 boulevard de Magenta, Paris 10e.

Quelle vibe ? Et de trois ! Quelques mois après la porte de Versailles, Mama accouche d’un nouveau Shelter parisien. Toujours fidèle à sa philosophie des implantations hors normes, ce Mama Shelter, mastoc cube brutaliste, se trouve cette fois à un jet de téléphone d’entreprise de la dalle de la Défense, surveillant la Seine depuis Puteaux. Et alors que le quartier ne déborde pas d’adresses cools à l’heure où les cadres se déchaussent chez eux, le Mama Shelter propose un restaurant en rooftop d’inspiration africano-méditerranéenne (avec DJ du jeudi au samedi).
Pourquoi s'y rendre ? Pour la vue bien classe sur la ville, la Tour Eiffel et la fondation Vuitton, dans un quartier qui manque cruellement de bonnes adresses.
Quand ? Tous les jours de 19h à minuit (jusqu'à 2h le vendredi et samedi).
Où ? 10 Rue Jean Jaurès, 92800 Puteaux.