Bisou

Bars, Bars à cocktails 3e arrondissement
5 sur 5 étoiles
Bisou

Le bar sans carte pour des cocktails sur mesure.

Pour qui ? Les amateurs de cocktails qui aiment se faire surprendre
Boire quoi ? C’est à votre humeur de décider

A quelques foulées de la bouillonnante rue Oberkampf, sur le moribond boulevard du Temple, le Bisou attire l’œil. A l’intérieur, pas de carte. Mais derrière le sublime bar en marbre, Nicolas, le bartender, s’occupe de tout. Un seul mot et il vous shake un élixir sur mesure en fonction de vos envies et de ses inspirations (12 € tarif unique). 

Ce soir-là, je lui soumettais ces quelques syllabes : mezcal et amertume. Attentes comblées avec une création au mezcal, dolin blanc vermouth, suze, sherry, bitter chocolat et huile de sésame. Tout bonnement exquis. Côté solide, des petites assiettes de houmous, tapenade et autres casse-dalle sont également de la partie (9 €).

A noter qu’en plus de flatter les papilles avec des cocktails de haut vol, Le Bisou s’inscrit aussi dans une démarche écolo avec des produits bio de saison 100 % bleu-blanc-rouge. Tandis que les déchets sont, eux, recyclés et transformés en une délicate pâte qui viendra garnir vos breuvages.

Autant de bonnes raisons d’en faire votre Q.G. et de roucouler sous l’auvent rose pastel, au milieu d’une déco végétale, à l’abri des regards indiscrets. En cela, le Bisou porte bien son nom. 

Par Karim Merikhi

Publié :

Nom du lieu Bisou
Contact
Adresse 15 boulevard du Temple
Paris
75003
Heures d'ouverture Tous les jours de 18h à 2h.
Transport Métro Filles du Calvaire
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