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La Curieuse Compagnie

Bars, Bars à vins Poissonnière
Recommandé
4 sur 5 étoiles
Curieuse Compagnie
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Photograph: Arthuro Peduzzi
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© Arthuro Peduzzi
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© Arthuro Peduzzi

Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Attention les amis ! Nous nous efforçons d'être précis, mais la situation particulière nous oblige à quelques ajustements. Alors vérifiez que les lieux soient bien ouverts avant de vous y rendre.

Cave à manger avec plus de 200 références de vins à glouglouter !

Pour qui ? Un naturo-biodynamique qui a envie de se marrer
Boire quoi ? Un bourgueil rond (cabernet) de Tilly, à faire partir en vrille Depardieu.

GO d'explorations des catacombes et de la Petite Ceinture, et accessoirement fêlés de vins nat', Arthuro, photographe, et Timothée (sommelier, ex-Lavinia), sont passés à la descente de cave. La malice chevillée au corps, les compères ne se font pas prier pour faire goûter leurs canons, sourcés sur le ter-ter, en direct de petits producteurs. Merci Le Veau, ce vieux van poussif, qui, avant de rendre l'âme, leur permit de sillonner en 2016 les plus belles vignes de France. De retour à Lutèce, ils inauguraient à Bonne Nouvelle ce QG de copains (qui avait échappé jusque-là à nos radars, mea culpa !). Un spot lumineux en bois clair, ampoules suspendues coiffées de boutanches (vides) et fascinants rayonnages – 150 à 200 références de quilles (pleines et bien vivantes)…

6-8 € le ballon, droit de bouchon à 7 €, première bouteille à 24 € : à ce prix, on vogue du classique (bourgogne de Montchovet et vacqueyras Sang des Cailloux), au plus pointu : poulsard jurassien du domaine des Marnes Blanches, fer servadou aveyronnais de Carmarans, triptyque de chenin, grolleau et chardonnay d'Eric Sage à Brem (Vendée)… Sans oublier ce joyeux assemblage de muscadelle, ondec et mauzac, cépages plus rares du gaillacois Causse Marines. Et rooooh ! Ce bourgueil bluffant, suave, complet, déssoiffant…

Pour éponger ? Houmous maison (7 €) ou dakos crétois : un pain croquant à la tapenade, topé d'un Vésuve de tomates et poivrons marinés, avec feta, câpres, trait d'huile d'olive fusante. Mais aussi la dive charcutaille de Chavassieux (pastrami extatique) et Montalet (jambon de Lacaune de 36 mois) à 20 € l'assiette pour deux. Courant octobre, ouverture envisagée au déj… A suivre !

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Par Gérald Franklin

Publié :

Infos

Adresse 32 rue de l’Echiquier
Paris
75010
Transport Métro : Bonne Nouvelle
Prix Vins : 6-8 € au verre. Droit de bouchon: 7 € (1er prix en bouteille à 24 €). Assiettes de 7 à 20 €. Desserts: 6-8 €
Heures d'ouverture Ouvert du lundi au samedi à partir de 18h
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