Los Güeros

Bars, Bars à tapas Saint-Ambroise
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Cocktails et street food mexicaine.

Pour qui ? Tous ceux pour qui une bonne bière mexicaine se doit d'être accompagnée d'un guacamole maison
Le plat culte ?
Une torta + une bière

En remontant la rue Saint-Ambroise, notre vision est happée par un mot : « mezcal », inscrit sur un menu blanc, collé sur la vitrine d’un petit bar d’où sortent des effluves gourmandes et des brides de conversation en espagnol. « Mais oui, pour sûr, ce doit être un nouveau rade mexicain. » C’est ce que nous confirme le gérant, petit blond à l’entrée : « Je suis le seul à ne pas être mexicain ici, Los Güeros, c’est moi, c’est comme ça que les Mexicains appellent affectueusement les petits Blancs dans mon genre. »

On s’installe donc dans cette salle douillette, avec ses murs en briques, ses grandes tables, ses bancs en bois et sa cuisine ouverte dans le fond. A boire ? Cinq cocktails comme ce Beso Negro à base de mezcal, campari et vermouth, un Negroni version mexicaine (10 €), bien corsé mais pas franchement à la hauteur de ce que proposent les meilleurs bars à cocktails parigots pour le même prix. Préférez plutôt une bière comme la Pilsner mexicaine Ocho Reales. A accompagner d’un guacamole maison ou d'une torta, sandwich chaud mexicain comme la Tecolota : pain chaud, escalope de poulet pané, avocat, fromage, purée de haricots noirs, oignons, crème, chilaquiles : pas très diététique mais très gourmand et fait minute. Ahí nos vidrios  ! Allons boire un coup !

Par Zazie Tavitian

Publié :

Nom du lieu Los Güeros
Contact
Adresse 28 rue Saint-Ambroise
11e
Paris

Heures d'ouverture Du mercredi au samedi de 18h30 à 1h, le dimanche de midi à 1h.
Transport Métro : Saint-Maur
Prix Cocktails entre 8 et 10 €, bières 33 cl entre 5 et 6 €, verres de vin à 4 € et tortas entre 13 et 14 €.
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Emmanuel Chirache

Sympathique resto bar dans le quartier Saint Ambroise. Un guacamole très original et des plats légèrement adaptés à la française avec de la baguette de chez nous, plus molle qu'à l'accoutumée pour ne pas abimer le palais. Résultat, un sandwich très réussi - il faut dire qu'il coûte 13 euros. La bière mexicaine est bien meilleure que la Sol et l'ambiance chaleureuse.