Bars à cocktails : le top 10

Sélection des meilleures adresses expertes en mixologie
Le beaucoup © Patrick Lazic
Par Zazie Tavitian |
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Ah, Paris et les cocktails, quelle histoire ! Après avoir régné sur l'art de la mixologie dans les années 1920, la capitale française a doucement (mais sûrement) creusé son retard en la matière. Mais la ville n'avait pas dit son dernier mot. En effet, depuis une petite poignée d'années, un nombre incroyable de bars à cocktails a vu le jour. Les bartenders, eux, rivalisent de créativité. Paris revient dans la course. Exit les mojitos, désormais on sirote des mixtures élaborées dans des lieux tout aussi soignés. 

1
Gravity bar
Bars, Bars à cocktails

Gravity Bar

icon-location-pin Canal Saint-Martin

Ce bar à cocktails à la déco scandinave est l'un des spots les plus courus de la capitale. Depuis la rue, on entend déjà le bruit du shaker. Prometteur, se dit-on. On s'approche et on découvre une mini-terrasse joliment meublée de chaises en bois clair et tissu vert, ambiance déco scandinave.

Time Out dit
2
Bar à cocktails @ Sherry Butt
Bars, Bars à cocktails

Le Sherry Butt

icon-location-pin Le Marais

On ne présente plus ce bar à cocktails. Son fondateur Amaury Guyot, maintenant à la tête du Dersou, l'a ouvert en 2012. Ici les barmans taillent votre glace et concoctent une carte sur mesure hyper élaborée qui change tous les six mois. Passage obligé pour les amateurs avertis.

 

Time Out dit
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3
Blue Bird
Bars, Bars à cocktails

Bluebird

icon-location-pin Charonne

Nommé Blue Bird en l’hommage au poème de Bukowski, il propose une très attirante carte à laquelle l'écrivain américain aurait, sans aucun doute, su faire honneur (même si il n’aurait certainement pas eu de quoi se payer plusieurs verres).

Time Out dit
4
Bar à cocktails © Andy Walhoo
Bars, Bars à cocktails

Andy Wahloo

icon-location-pin 3e arrondissement

A l'intérieur, des sofas marocains sur lesquels on s'affale pour siroter l'un des nombreux cocktails surprenants de la carte. La semaine, les DJ poussent le volume au fil de la soirée pour distiller des sons électro, hip-hop, électro-tropical sophistiqués.

Time Out dit
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5
Bars, Bars à cocktails

Moonshiner

icon-location-pin Roquette

Pour entrer au Moonshiner il faut d’abord pénétrer à l’intérieur d'une pizzeria puis pousser la lourde porte métallique de la chambre froide. Vous l'avez compris, vous êtes dans un Speak Easy, un bar caché, comme à New York. Ici les cocktails sont élaborés et l'ambiance souvent survoltée.

Time Out dit
6
Castor Club
Bars, Bars à cocktails

Castor Club

icon-location-pin Saint-Michel

Car la plus grande réussite de ce bar réside dans ses cocktails, parmi les meilleurs de Paris. Pour nous, ça sera le surprenant Turkish Delight (13 €) pour commencer, à base de pisco quebranta, gomme arabique, liqueur, crème à la pistache, citron et cardamome.

Time Out dit
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7
Candelaria / © Danielle Ruby
Bars, Bars à cocktails

Candelaria

icon-location-pin Le Marais

Une excellente taqueria où l'on vient siroter un bon cocktail en picorant des tacos et tostadas. Les tacos, enfin à la mode à Paris ? Oui, grâce à cette taqueria mexicaine où des Parisiens branchés cotoient des expatriés anglais et américains qui se donnent rendez-vous ici.

Time Out dit
8
Experimental Cocktail Club
Bars, Bars à cocktails

Experimental Cocktail Club

icon-location-pin Réaumur

Le Tommy’s Margarita Especial est par exemple un démentiel mélange de tequila Arette - 100 % agave, citron vert pressé, miel d’agave bio infusé à la vanille bourbon et clous de girofle. Le Bee’s Kiss est un équilibre entre rhum jamaïcain Appleton VX, crème, miel de fleurs bio et poivre concassé d’Indonésie.

Time Out dit
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9
Bars, Bars à cocktails

Dirty Dick

icon-location-pin Saint-Georges

Le nom de ce nouveau bar de So-Pi situé juste en face du Glass a de quoi surprendre, et même effrayer. Pas de panique, les seuls éléments phalliques du lieu sont des totems polynésiens plantés un peu partout dans cet ancien bar à hôtesses transformé en tiki bar, qui n'a donc conservé de son passé sulfureux que le nom.

Time Out dit
10
Bars, Bars à cocktails

Le Syndicat

icon-location-pin Strasbourg-Saint-Denis

C’est un concept très rafraîchissant : un rade dont les allures de bar clandestin contrastent nettement avec un intérieur clinquant aux tonalités mordorées. Une façon de se réapproprier des alcools oubliés de nos contemporains et de leur redonner toutes leurs lettres de noblesse.

Time Out dit
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