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Benoît Castel (Ménilmontant)

Restaurants, Boulangeries 20e arrondissement
3 sur 5 étoiles
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Time Out dit

3 sur 5 étoiles

La boulangerie artisanale sans artifice

Pour qui ? Les adeptes des plaisirs simples
Produits culte ? La tarte à la crème, la tradition chocolat, le Pain du Coin

Benoît Castel, on le connaissait entre autres pour son bon Pain du Coin (fabriqué à partir de levain naturel au coing) et sa tradition chocolat terriblement gourmande. La dernière fois, on l’avait quitté dans sa nouvelle boulange rue Jean-Pierre Timbaud sur une tarte à la crème (3,70 €), simple et bien exécutée, régressive comme chez Mémé. Autant dire qu’il nous faisait jusque-là plutôt bonne impression. Alors, on s’est mis en tête de monter jusqu’à Ménil' pour tâter de son fameux brunch du week-end.

On se pointe un samedi juste avant midi. Zéro queue, lieu lumineux, voisins chaleureux. À peine enfilé un amer café, go pour démonter le buffet à volonté ! Première déception, le choix en sucré est assez limité : tout au plus quelques gâteaux à partager, plutôt grossiers, des mini-viennoiseries... Mais ni tartes ni pâtisseries. Dommage chez un pâtissier !

La confiture maison est bonne, idéale pour rattraper le pain tranché qui commence à s’assécher. Côté salé, on goûte un peu à tout : salades, quiche, pâtes, charcuterie… L’estomac se remplit, mais les papilles roupillent. Chez Benoît Castel, on veut « nourrir plutôt qu'éblouir » dixit le site officiel. Soit, mais quand même pour 29 €, on aurait apprécié une once de surprise, un goût de reviens-y... et surtout de trouver plein de bonnes pâtisseries ! Alors, la prochaine fois, on restera sur les vieilles habitudes : on se lâchera sur la vitrine de la boulangerie, et là on sera sûrement ravi.

NDLR : Ce boulanger-pâtissier refuse les colorants de synthèse, les doses de sucre trop élevées et la gélatine animale. Il fait la part belle aux farines bio et blés anciens. Son levain naturel et artisanal garantit des pâtes longuement fermentées... Bien plus digestes !

Par Arnaud Durand

Publié :

Infos

Adresse 150 rue de Ménilmontant
Paris
75020
Transport Métro : Pelleport ou Télégraphe. Bus 96 ou 60 (Ménilmontant-Pelleport)
Prix Viennoiseries 1-2 € ; pâtisseries 3-5 € ; formule petit-déjeuner à 9,90 € et brunch à volonté le weekend 29 € (sans réservation).
Contact
Heures d'ouverture Du mercredi au vendredi, de 7h30 à 20h. Samedi, de 8h à 20h. Dimanche, de 8h à 18h (brunch de 10h30 à 15h).
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Dès l’extérieur on remarque que cette boulangerie n’est pas comme une autre. Derrière les grandes baies vitrées on aperçoit aussi bien la boutique, les cuisines que la salle. Les espaces ne sont pas fermés et cela correspond à l’esprit de la maison : matériaux bruts et transparence. Le pain est excellent ! (Les viennoiseries ont l’air tout aussi bonnes.) Niveau prix c’est pareil qu’une boulangerie classique, du coup ça vaut le détour


Ce brunch à volonté est un des meilleurs de Paris. Encore un article critique à charge dénué de sens. On parle ici d'un brunch, pas d'une dégustation de gâteaux. Il y a un nombre incalculable de plats, faits maison, le matin même. C'est rustique, ça se veut comme tel et c'est très bien ainsi ! 

Si vous voulez du beau et du clinquant il faut faire du brunch de palace !!

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Après 1 heure de queue dans le chaud froid, un service médiocre, un buffet qui laisse à désirer. Alors certes ce n'est pas excessif pour un brunch parisien mais on sait pourquoiw