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BMK- Paris Bamako

  • Restaurants
  • Strasbourg-Saint-Denis
  • prix 2 sur 4
  • 4 sur 5 étoiles
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Cantine épicerie afrochic

Pour qui ? Un(e) branché(e) fondu(e) d’Afrique de l’Ouest
Plat culte ? Le mafé de Maman (bœuf fondant, sauce parfaite)

Des bons restos d'Afrique de l'Ouest à Paris, il y en a un paquet. À quelques numéros de l'Hôtel Grand Amour, celui-ci déboîte avec sa déco design : suspensions et minitabourets en rotin, imprimé wax, fresque arty de Mandela à l’entrée… Trentenaire d’origine malienne, le chef Fousseyni Djikine a troqué son costume de consultant pour les fourneaux. Une affaire de famille lancée en juillet 2017, avec frérot au service et papa en maître de salle.

La carte ? Plutôt axée Sénégal, Mali et Côte d’Ivoire. Mafé, yassa et tiep à l’honneur donc (aussi en version végane), avec de temps à autre quelques surprises. Comme ce midi-là, un réconfortant matoké ougandais : bœuf mijoté sauce tomate flanqué de bananes plantains fondantes et de frites de manioc plus sécos (13 €). Pour faire glisser, zéro alcool mais jus de bissap maison à base de fleurs d’hibiscus ou rooibos glacé bio de la marque sud-africaine Bos (3 € la pièce). On termine avec des beignets aux agrumes pas folichons. Pâte compacte, pas assez zestée, avec un goût prononcé de levure chimique, que la confiote d’hibiscus peine à dissiper. Autre bémol : l’attente (20 minutes pour un plat à puiser dans une marmite chaude).

Le plus : à emporter, crème de saka-saka, purée de piment, thés de la marque sud-africaine Cape and Cape… Repartez le sac plein de produits fins africains !

Tina Meyer
Écrit par
Tina Meyer

Infos

Adresse
14 rue de la Fidélité
Paris
75010
Transport
Métro : Gare de l’Est, Château d’Eau
Prix
À la carte, comptez 15 € par personne. Soupe du jour 6 €. Mafé, yassa ou thiéboudienne viande, 13 €; version végane, 10 €. Salades 12 €. Desserts 5 €. Le midi uniquement, sandwich du moment à emporter.
Heures d'ouverture
Ouvert tous les jours sauf dimanche et lundi. De 12 h à 22 h 30. (12h-23h le vendredi et samedi)
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