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Gemma

Restaurants, Pizza 12e arrondissement
4 sur 5 étoiles
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© Jill Cousin
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© Jill Cousin

Time Out dit

4 sur 5 étoiles

La petite sœur de Maria Luisa et Luisa Maria. Une pizzeria napolitaine où rejouer la Dolce vita en terrasse !

Pour qui ? Les couples à poussettes, les potes d’enfance, les amoureux et tutti quanti !
Plat culte ? La pizza margherita, tomates, fior di latte, basilic et grana padano (12 €)

Giovanni Guida nous accueille avec un délicieux sourire et un accent qui nous transporte illico en Italie. Le système est bien rodé, un cadre accueillant et de bonnes pizzas napolitaines. Il faut dire qu’avec Gemma, l’homme n’en est pas à son coup d’essai —l’Italien est déjà propriétaire des pizzerias Maria Luisa (10e) et Luisa Maria (6e). Avec cette nouvelle adresse, cap tout au Sud de la Botte : des murs bleu Méditerranée, un bar recouvert d’un sublime carrelage aux motifs sphériques, des chaises Baumann… Simple, élégant et de bon goût.

Au menu, on retrouve une large sélection d’antipasti. Va pour les arancini (8 €), des boules de riz farcies de mozzarella et de jambon… Mauvaise pioche : les boulettes panées ne présentent aucun intérêt gustatif. Mieux vaut garder son appétit intact pour la pizza napolitaine qui elle, est très bien exécutée. La pâte est moelleuse, digeste et les bords, délicatement levés. Cuite impeccablement, elle présente de jolies taches marbrées qui parfument la pizza.

On jette notre dévolu sur la margherita (12 €), il n’y a pas mieux pour avoir une idée de la qualité d’un établissement. Et là, c’est le carton plein, la sauce tomates est particulièrement douce, légèrement sucrée, le fior di latte est servi généreusement et les feuilles de basilic viennent compléter ce joli tableau italien en le parfumant agréablement. Du coup, on a qu’une seule hâte : revenir au printemps, déjeuner en terrasse et prendre le soleil tout l’après-midi en sirotant un spritz !

Par Jill Cousin

Publié :

Infos

Adresse 63 rue Traversière
Paris
75012
Transport Metro : Ledru-Rollin
Prix Pizzas entre 11 et 21 €. Menu bambini à 10 € (pizza, sirop, gelato)
Contact
Heures d'ouverture Ouvert tous les jours sauf le lundi de 12h à 15h puis de 19h à 23h.
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