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Kodama

Restaurants, Salon de thé Réaumur
Recommandé
4 sur 5 étoiles
Kodama
© Kodama

Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Une échoppe à thé comme à Taiwan

Pour qui ? Les buveurs de thés aventuriers
Le thé culte ? Le thé du mois : en ce moment un thé vert aux écorces de mandarines

On est souvent passé devant cette  échoppe de la rue Tiquetonne sans s’arrêter. Bien nous a pris en ce début d’après-midi pluvieux d’enfin nous réfugier dans ce repaire où les habitués discutent une tasse à la main. Ce sont deux fans d’Asie, Vincent et Martin, qui ont monté Kodama il y a plus d’un an, inspirés par les stands à Taiwan où l'on déguste du thé à chaque coin de rue et après un apprentissage à l’école du thé de Paris.

Dans le labo juste derrière la salle, ils fabriquent des thés infusés à froid dans de l'eau Montcalm, sans aucun sucre ajouté, à déguster froids ou réchauffés au moment de la dégustation à 60° pour préserver toutes leurs saveurs. Une dizaine de créations avec une nouvelle recette tous les mois comme en ce moment la bonne pioche : thé vert citron et écorces de mandarines ou des infusions de fruits et d’épices comme la « liaisons dangereuses », tisane bio à base de gingembre, carotte et curcuma, bien épicée et parfaite pour la digestion. Sur la carte aussi une grande sélection de grands crus à infuser à chaud comme le thé noir Assam Bio qui « dissipe la fatigue et imprime les rêves » (beau programme) et quelques bons gâteaux de la pâtisserie The Broken Arm dans le 11e.  On peut repartir évidemment avec des sachets de thé à partir de 5 € ou sa Tea Cup. Et pour ceux qui voudraient vraiment creuser le sujet, Kodama propose aussi des séances de dégustation deux fois par mois.

Infos

Adresse 30 rue Tiquetonne
Paris
75002
Transport Métro : Etienne Marcel
Prix Thés : les 35 cl à 4 €, les 45 cl à 4,60 €.
Contact
Heures d'ouverture Du mardi au samedi de 10h à 19h. Lundi et dimanche : de 14h à 19h.
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