Le Desnoyez

Restaurants, Bistrot 20e arrondissement
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Le Desnoyez (Le Desnoyez ©ZT)
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De la sympathie, une incroyable terrine et du bon vin : la nouvelle table de Belleville qui va faire parler d’elle.

Le plat culte ? La terrine
Pour qui ? Les bonnes âmes aux bons coups de fourchette.

Il se dresse là au milieu des maisons taguées de cette petite rue bellevilloise. Avec sa devanture bleue, ses grandes vitres derrière lesquelles on regarde les mangeurs ripailler, le cuisinier cuisiner et la serveuse remplir verres de vin et apporter plats gloutons. On s’installe, excité : plusieurs amis gastronomes nous on dit le plus grand bien de ce nouveau resto : Le Desnoyez.

Une carte écrite à la main (normal, elle change tous les jours) avec deux plats, trois entrées, deux desserts : on prend quasi tout (mais pas dans l’ordre). Des œufs mayo (4 €), avec une mayonnaise maison fondante, de l’aneth, de la roquette, un velouté de potimarron, châtaignes et foie gras, un pot au feu plat de côtes (14 €), viande fondante et légumes croquants, et un filet de bar agrumes & écrasé de pommes de terre et épinards. Et en dessert ? Une terrine (on vous avait dit qu’on faisait tout à l’envers), foie de volaille, veau et porc, fondante et épicée : « Une des meilleures que j’ai mangée de ma vie », déclare notre voisine et confirme notre ami de table. Belle et petite sélection de vins tendance nature comme ce côtes de bordeaux (Petit Campet Illouz 2014). On reviendra goûter les desserts (et re-dévorer une terrine) cuisinés par Jean-Marc. En attendant, pour patienter, on pourra s’inspirer des recettes de son super blog « La solitude du chorizo ».

Une table chaleureuse à laquelle il manquerait juste un petit plus de chauffage pour qu’elle devienne notre repaire…

Par Zazie Tavitian

Publié :

Nom du lieu Le Desnoyez
Contact
Adresse 3 rue Dénoyez
20e
Paris

Heures d'ouverture Du jeudi au lundi, midi et soir.
Transport Métro : Belleville
Prix Entrées entre 4 et 8 €, plats à 14 €, desserts entre 5 et 7 €, vin au verre à partir de 4 €.
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