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L'Esquisse

Restaurants, Bistrot 18e arrondissement
5 sur 5 étoiles
5 sur 5 étoiles
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© Charlie Vandekerkhove
© Charlie Vandekerkhove

Time Out dit

5 sur 5 étoiles

Troquet avec supplément d'âme.

Pour qui ? Les becs de zinc
Plat culte ? Une fondante et fraîche tatin de fenouil confit, céleri branche, pomme granny et sésame.

Accueil chaleureux pour déco minimale à tendance foutraque : chaises en métal, banquettes de métro, caisses de vins et cageots de provisions empilés près du zinc... Marie Kondo s'étoufferait dans son kimono !

Ici le chef est une cheffe, la discrète et talentueuse Lætitia Bret, mère nourricière providentielle, capable de vous dépoter le midi une formule à 18 € et un menu à 23 € absolument impeccables. Dans notre combo entrée/plat/dessert : une fondante et fraîche tatin de fenouil confit, céleri branche, pomme granny et sésame, à tomber par terre. Un cabillaud serti de navets et radis, délicatement posé sur une fine émulsion de bouillon.
Et ce classique mais trop rare dessert : un magistral puits d'amour au chocolat, revisité à l'ananas et glace au piment, cerclé d'une fine dentelle de cacao.

Avec ça, on boit quoi ? Des vins vivants soigneusement castés par Thomas Meunier, comme ce Grand Blanc provençal de Milan (41 € la quille). A la carte, comptez moins de 50 € par personne, avec un verre de jaja. 

Par Tina Meyer

Publié :

Infos

Adresse 151 bis rue Marcadet
Paris
75018
Transport Métro : Lamarck-Caulaincourt
Prix Formules et menu 18-23 € (midi), carte 35-50 €.
Contact
Heures d'ouverture De midi (12h30 samedi) à 14h et de 20h à 22h. Fermé dimanche et lundi.
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