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Mama Jackson Soul Food

Restaurants, Etats-Unis 12e arrondissement
4 sur 5 étoiles
5 sur 5 étoiles
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Mama Jackson Soul Food
© Mama Jackson Soul food Restaurant

Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Le poulet frit de la mama

Pour qui ? Les gourmands qui en ont leur claque des avocado toast  
Plat culte ? Le Chicken & Waffles, un poulet frit accompagné de gaufres et de sirop d’érable.

Ici, on ne parle pas de finesse, on ne parle pas non plus d’élégance. Mais est-ce ça le propre de la malbouffe : compter le nombre de calories et de fruits et légumes que le plat contient ? Question rhétorique évidemment. Ici, on est dans le gras, dans le gourmand, dans la soul food comme ils l’appellent, cette cuisine du cœur faite à partir de rien et qui donne du baume à l'âme et au corps. Des burgers, des frites, des waffles, ces gauffes afro-ricaines déclinées ici en club-sandwich...

Et surtout, surtout, notre madeleine de Proust : un FAT poulet parfaitement mariné et épicé, puis frit (15 €), qu'on on croque à pleines dents et avec les mains bien sûr. Et on y revient, encore et encore. Attention, on ne parle pas du poulet frit cartonné de chez KFC, on parle bien là d’une panure d’exception, croustillante et pimentée à la fois, laissant découvrir un poulet d’un fondant incomparable. A accompagner indéniablement de gaufres et de sirop d’érable pour créer un sentiment bien connu : le bonheur. Amen ! 

2e adresse : 258 boulevard Voltaire, 11e

Par Romane Levi

Publié :

Infos

Adresse 147 rue de Charenton
Paris
75012
Transport Métro : Gare de Lyon ou Reuilly-Diderot
Prix Plats 15-16 €. Sides 4 €. Desserts 6 €.
Heures d'ouverture Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Le dimanche, de 12h30 à 15h30. Tous les dimanches, brunch poulet frit (12h30-15h30).
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