Les meilleurs poulets frits de Paris
Du poulet, mieux que dans le Kentucky !
Passons tout de suite aux confidences : plus jeune, lorsqu’on était encore cet ado en pleine croissance, on raffolait particulièrement de la junk-food et des chaînes de restauration franchement douteuses. Notre plus grand pêché mignon ? Le poulet frit. Depuis on a grandi, des poils ont poussé au menton et nos exigences se sont vu considérablement réhaussées : plus question de bouffer un bucket de piètre qualité en pleine fonsdalle à Châtelet-Les Halles. Ça tombe bien : de la volaille frite, il en pullule à Paris. Que ce soit à la mode coréenne, japonaise, en burger ou version soul food, voici nos meilleures adresses pour s’enfiler de la poulaille. Mais avec classe, comme dirait Corneille.
Abri Soba
Pour qui ? Les soba-philes évidemment. Mais pas que.
Le poulet culte ? Un parfait poulet grillé yakitori (à la japonaise), croustillant et cuit juste à point.
Hero
Pour qui ? Un(e) amateur de K-Food et de hip-hop, qui veut s'enfiler des supers plats et des cocktails signés Quixotic Projects (la Candelaria, du Glass et de Mary Céleste)
Poulet culte ? Le fameux poulet frit yangnyeom version épicée, gorgée de sauce gochu jang à base de piment (14 €)
Frenchie To Go
Pour qui ? Les fans d'Atlanta
Poulet culte ? Taille XXL, et crunchy comme jamais ! Avec quelques rondelles bienvenues de piment vert.
Pontochoux
Pour qui ? Tout le monde ! Parce qu’il n’y a pas que des sushis au Japon.
Poulet culte ? Version curry japonais : un poulet frit, supplément tamago (l'omelette nipponne à base de sauce soja, couramment utilisée dans les makis et les temakis).
Paris New York (Strasbourg St Denis)
Pour qui ? Les burger-maniaques exigeants sur la viande
Poulet culte ? Un Château d'eau fried chicken (filet de poulet fermier au buttermilk, cheddar 9 mois, sauce mayo, extra bacon)
Ellsworth
Pour qui ? Les adeptes de plats français sous-titrés en US
Poulet culte ? Le poulet frit, l'un des meilleurs de Paris – que dis-je – de l'univers, servi pickles, lait fermenté, chou blanc (14 €)
Bekseju Village
Pour qui ? Ceux qui veulent se détendre dans un bistrot coréen zen et authentique
Poulet culte ? Un Ganjang Dak Tuigim, poulet mariné en sauce soja frit, salade
Zaoka
Pour qui ? Ceux qui ont envie de découvrir le 5e arrondissement à la sauce taïwanaise
Poulet culte ? Un poulet frit à la taïwanaise, nickel : viande moelleuse dedans, bien aillée et croustillante dehors (4 € la petite portion, 7 € la grande).
Cot Cot
Pour qui ? Les aficionados de poulet frit et de rap américain.
Poulet culte ? Du poulet frit dans un bun spécial (pain au lait, poulet, caviar d’aubergines, yaourt au ras el-hanout, menthe et concombre) ou en tender (4 morceaux de poulet Label Rouge marinés, croustillants et savoureux)
Table Métis
Pour qui ? Les amateurs de cuisine africaine à la recherche d’un nouveau souffle
Poulet culte ? Le poulet frit (10 €) de Romain Métellus (ex-Richer)
Et aussi...
Les meilleurs burgers de Paris
Burger, cheese burger, bio burger, veggie burger, bao Burger... ils y sont tous ! Voici notre carnet d'adresses, régulièrement fourni en nouvelles trouvailles.
Les meilleurs kebabs de Paris
Amies veggies, vegans, passez votre chemin. Amateurs de viande juteuse, fondante, parfumée... C'est par ici que ça se passe. Que ce soit clair : le kebab n'est pas un çig köfte. Encore moins un falafel. Il a beau avoir plusieurs petits noms, la définition reste la même : un sandwich à base de barbaque grillée à la broche. Kebabophiles, histoire de vous éviter de mauvaises surprises dans des établissements douteux, lisez (et partagez) ce petit dossier longuement réfléchi.
On a testé un gigatacos, le sandwich le plus fat de France
L’objet du délit fait alors son apparition et il impressionne. C’est simple, il remplit la totalité de la surface du plateau, même pas la place d’y ajouter une canette. Entre les quatre galettes, une composition très très offensive : steak, poulet, merguez, cordon bleu, nuggets. Rien que ça. Le tout mélangé au classique triptyque salade, tomates, oignons. Sans oublier une bonne cartouche de frites et la sauce fromagère.