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Les meilleurs poulets frits de Paris

Où s’enfiler le meilleur du poulet frit à Paris : version coréenne, japonaise, taïwanaise… Ou soul food !

Par Houssine Bouchama et La Rédaction
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Update juillet 2020 -Two Stories, le resto cajun quai de Jemmapes (10e) ayant définitivement fermé ses portes, sort du dossier. Bopome fait quant à lui son entrée.

Passons tout de suite aux confidences : plus jeune, lorsqu’on était encore cet ado en pleine croissance, on raffolait particulièrement de la junk-food et des chaînes de restauration franchement douteuses. Notre plus grand pêché mignon ? Le poulet frit. Depuis on a grandi, des poils ont poussé au menton et nos exigences se sont vu considérablement réhaussées : plus question de bouffer un bucket de piètre qualité en pleine fonsdalle à Châtelet-Les Halles. Ça tombe bien : de la volaille frite, il en pullule à Paris. Que ce soit à la mode coréenne, japonaise, en burger ou version soul food, voici nos meilleures adresses pour s’enfiler de la poulaille. Mais avec classe, comme dirait Corneille.

 

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Les meilleurs poulets frits de Paris

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Coréen : Hero

4 sur 5 étoiles
Restaurants Coréen Sentier

Pour qui ? Un(e) amateur de K-Food et de hip-hop, qui veut s'enfiler des supers plats et des cocktails signés Quixotic Projects (la Candelaria, du Glass et de Mary Céleste)
Poulet culte ? Le fameux poulet frit yangnyeom version épicée, gorgée de sauce gochu jang à base de piment (14 €) 

Américain : Ellsworth

4 sur 5 étoiles
Restaurants Français Louvre

Pour qui ? Les adeptes de plats français sous-titrés en US
Poulet culte ? Le poulet frit, l'un des meilleurs de Paris  que dis-je – de l'univers, servi pickles, lait fermenté, chou blanc (14 €)

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DR / Wiki
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Japonais : Abri Soba

5 sur 5 étoiles
Restaurants Japonais Faubourg Montmartre

Pour qui ? Les soba-philes évidemment. Mais pas que.
Le poulet culte ? Un parfait poulet grillé yakitori (à la japonaise), croustillant et cuit juste à point.

Franco-ricain : Cot Cot

3 sur 5 étoiles
Restaurants Etats-Unis 9e arrondissement

Pour qui ? Les aficionados de poulet frit et de rap américain.
Poulet culte ? Du poulet Label Rouge, frit dans un bun spécial
 (pain au lait, poulet, caviar d’aubergines, yaourt au ras el-hanout, menthe et concombre) ou en tender (4 morceaux de poulet Label Rouge marinés, croustillants et savoureux)

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Japonais : Pontochoux

5 sur 5 étoiles
Restaurants Japonais Le Marais

Pour qui ? Tout le monde ! Parce qu’il n’y a pas que des sushis au Japon.
Poulet culte ? Version curry japonais : un poulet frit, supplément tamago (l'omelette nipponne à base de sauce soja, couramment utilisée dans les makis et les temakis).

FTG
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© FTG

Américain : Frenchie To Go

5 sur 5 étoiles
Restaurants Etats-Unis Sentier

Pour qui ? Les fans d'Atlanta
Poulet culte ? Taille XXL, et crunchy comme jamais ! Avec quelques rondelles bienvenues de piment vert. 

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© Zaoka
© Zaoka
© Zaoka

Taïwanais : Zaoka

5 sur 5 étoiles
Restaurants Fusion Quartier latin

Pour qui ? Ceux qui ont envie de découvrir le 5e arrondissement à la sauce taïwanaise
Poulet culte ? Un poulet frit à la taïwanaise, nickel : viande moelleuse dedans, bien aillée et croustillante dehors (4 € la petite portion, 7 € la grande).

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© Bekseju Village
© Bekseju Village
© Bekseju Village

Coréen : Bekseju Village

4 sur 5 étoiles
Restaurants Coréen 13e arrondissement

Pour qui ? Ceux qui veulent se détendre dans un bistrot coréen zen et authentique
Poulet culte ? Un Ganjang Dak Tuigim, poulet mariné en sauce soja frit, salade

© Ke Vin / Unsplash
© Ke Vin / Unsplash
© Ke Vin / Unsplash

Taïwanais : Bopome

5 sur 5 étoiles
Restaurants Taïwanaise Canal Saint-Martin

Pour qui ? Les amateurs de sucré-salé !
Le poulet culte ? A la taïwanaise ! Un poulet frit au top (tendre à souhait dedans, bien craquant dehors, panure fine)

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Unsplash
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Ouest africain : Table Métis

4 sur 5 étoiles
Restaurants Afrique du Sud Charonne

Pour qui ? Les amateurs de cuisine ouest africaine à la recherche d’un nouveau souffle
Poulet culte ? Le poulet frit (10 €) de Romain Métellus (ex-Richer)

Mama Jackson Soul Food
Mama Jackson Soul Food
Mama Jackson Soul Food

Afro-américain : Mama Jackson Soul Food

4 sur 5 étoiles
Restaurants Etats-Unis 12e arrondissement

Pour qui ? Les gourmands qui en ont leur claque des avocado toast   
Poulet culte ? Le Chicken & Waffles, un FAT poulet parfaitement mariné puis frit, frit accompagné de gaufres et de sirop d’érable. 

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Japonais : Oinari

4 sur 5 étoiles
Restaurants Japonais 9e arrondissement

Pour qui ? Ceux qui veulent changer des éternels sushis, makis, ramens…
Plat culte ? Un poulet frit minute (karaage) à dipper dans une mayo liquide légèrement pimentée (9 €)

© DR
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Taïwanais : Coco Lafayette

4 sur 5 étoiles
Restaurants Taïwanaise Chaussée-d'Antin

Pour qui ? Un.e accro du shopping, venu.e se substanter après avoir fait chauffer la CB aux Galeries Lafayette (juste derrière). 
Poulet culte ? Un poulet frit croustifondant, en vente à tout moment de la journée, moyennant 7,50 €. Servi comme à Taïwan : nature peinture (poivre et sel); pimenté ou prune séchée !

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Afro-américain : Gumbo Yaya

4 sur 5 étoiles
Restaurants Etats-Unis Saint-Georges

Pour qui ? Un(e) morphale. Vaut aussi pour un lendemain en GDB !
Le poulet culte ? Direction le sud des Etats-Unis avec un Chicken and Walfes : deux pièces de poulet frit servies avec une gaufre maison, que l’on arrose allégrement de sirop d’érable !

Et après les meilleurs poulets frits de Paris...

Où manger les meilleurs sandwiches du monde ?

Restaurants Fast-foods, snacks et sandwicheries

Un A/R au bout du monde pour une dizaine d'euros ? C'est possible avec cette sélection très pointue et savoureuse concoctée par le spécialiste parisien des sandwiches, j'ai nommé The Dwichtorialist ! Hirmane Abdoulhakime nous fait l'honneur de réunir ici le meilleur de la street food. De la finger food venue d'Italie, Venezuela, Taïwan, Japon… Un dossier grand pour globe-eaters avertis ! 

© Ozlem

Les meilleurs kebabs de Paris

Restaurants

Kebabophiles, amateurs de viande juteuse, fondante, parfumée... C'est par ici que ça se passe ! Histoire de vous éviter de mauvaises surprises dans des établissements douteux, lisez donc (et partagez) ce dossier aux pépites triées sur le volet.  

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Les meilleurs burgers de Paris

Restaurants Burgers

Amélioré, revisité et retravaillé avec des ingrédients locaux, ce petit sandwich originaire d'Hambourg se forge une nouvelle image, quitte la street food pour se faire une place sur la carte des plus grands établissements. Nombreuses sont les cantines qui le remettent à la carte pour notre plus grand plaisir. Burger classique, cheeseburger, bio burger, veggie burger, bao burger... Voici notre carnet d'adresses régulièrement fourni en nouvelles trouvailles.

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