Oinari

Restaurants, Japonais 9e arrondissement
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Une izakaya comme à Kyoto… Une des seules à servir à Paris les inarizushi, cette spécialité à base de riz et de tofu !

Pour qui ? Ceux qui veulent changer des éternels sushis, makis, ramens…
Plat culte ? Un umamiesque inarizushi au crabe !

Dix couverts dans la cahute de poche, pas un de plus ! Perchée sur un tabouret en bois clair, avec vue sur la cuisine ouverte derrière laquelle s’active le chef Yukinobu Iwasa, on dégaine les baguettes plus vite que notre ombre. Au déj, c’est en mode bentos d’inarizushi (et Tony Truant, la rock star des Wampas a visiblement bien kiffé). Kezako ? Des petites poches de tofu frit vinaigré et sucré, fourrées de riz vinaigré et agrémentées de divers ingrédients (sésame, yuzu, wasabi...) Grande spécialité de Kyoto, O-inari étant la divinité des moissons du riz et le gardien des maisons.

Le soir, on passe en mode izakaya, l’équivalent de notre bistrot franchouillard : des petits plats anti-touristes, typiques de la cuisine japonaise de tous les jours. Bonne pioche : des gomaé, haricots verts croquants au sésame, relevés d’une sauce soja vinaigrée très salée (6 €); un poulet frit minute (kaarage) à dipper dans une mayo liquide légèrement pimentée (9 €); et ce trio d’inarizushi  (7 €) dont une umamiesque bouchée au crabe. Oubliez le vin et restez couleur locale avec un maré sakément bon, à boire froid ou chaud. Rien à voir avec le tord-boyaux servi dans les pseudo nippons parisiens (avec la dame ou le monsieur à poil au fond du verre). 

Par Tina Meyer

Publié :

Nom du lieu Oinari
Contact
Adresse 47 rue Condorcet
Paris
75009
Heures d'ouverture Du lundi au vendredi, de 12h30 à14h30 et 18h30 à 22h. Samedi 12h30-22h et dimanche 12h30-15h
Transport Metro : Anvers, Pigalle, Cadet
Prix Midi: bento à 12,50 €. Formule midi 16 € (lundi au vendredi). Soir : à la carte, plats de 3 à 13 €. Desserts 5-6 €. Sakés : verre 7-12 € (10 cl); bouteille 24-60 € (72 cl). Formule dégustation : 10 € les deux verres, 15 € les trois (5 cl). Bières Kirin 5 € (33 cl) ou Mikan (6 € le verre). Umeshu (liqueur de prune) : 5 € (6 cl); Schochu : 7 € (6 cl). Thés 5 €.
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