Marché normand : 3 bonnes raisons d’aller ripailler sur les bords de Seine

L’une des forces de la Normandie, c’est sa diversité culinaire. Pendant les trois jours du Marché normand, une cinquantaine de producteurs vous proposeront aussi bien des fruits (de mer), des légumes que du fromage pour remplir votre panier. Il y aura bien sûr des huîtres, des tripes (que s’enfilait déjà Guillaume le Conquérant il y a mille ans) ou encore de la teurgoule, spécialité locale à base de riz, de sucre et de cannelle. Prévoyez un cabas qui a les anses solides et préparez-vous à danser toute la journée sur « une mélodie que l’on déguste par la bouche », comme disait Rossini.

Saviez-vous que la Normandie est la région numéro uno en termes de diversité de labels AOP/AOC ? (Et première région de pêche de coquilles Saint-Jacques, mais ça, vous le saviez.) Rouen a même été labellisée “ville créative“ par l’Unesco pour sa gastronomie. Au Marché normand, vous allez pouvoir profiter de tout un tas de dégustations pour découvrir spécialités et savoir-faire. Vous savez comment on moule un fromage neufchâtel, vous ? Ou fabriquer du beurre ? Vous pourrez apprendre tout ça et plus encore au Marché normand en vous régalant au détour des étals de produits authentiques et reconnus à l’international.

Vous voulez devenir un top chef de la cuisine normande ? Chaque jour, vous pourrez suivre des cours avec le chef Paulo Ferreira, qui sert tous les midis à manger à des centaines d’ados dans un lycée du Perche. Celui qui a gagné deux fois le concours Bien Manger en Normandie vous apprendra à cuisiner divers produits locaux – mimolette, huîtres, navets, livarot, bulots, tripes… –, et même à préparer un apéro normand dans les règles de l’art. Attention au trou !