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Montreuil sur Mer

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  1. poissonnier
    ©Montreuil-sur-mer
  2. façade poissonnerie
    ©Montreuil-sur-mer
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Une poissonnerie avec un cap : ne travailler qu'avec des petits artisans pêcheurs

Vieux loups de chez Poiscailles, Guillaume Gréaud et Simon Turmel se sont maqués avec Yannick Costa (ex-cuistot des Arlots) pour donner vie à cette nano-poissonnerie montreuilloise à la devanture jaune Guy Cotten. Sur les étals ? Des poissons français, de saison, pêchés à la ligne ou au filet par de petits navires principalement bretons. Alanguis sur la glace ce jour-là : du bar entier quiberonnais ultra-frais (29,90 € le kilo), du calamar de petit chalut (19 € le kilo), de la seiche morgate (14 € le kilo) ou encore des poulpes du Guilvinec, plus bretons qu’un vainqueur du Vendée Globe (19 € le kilo). 

Maïence et longueur de temps aboutissent à quelques beaux plats cuisinés comme cette aguichante brandade de merlu aux oignons caramélisés (9,50 € les 350 g), ce bo bun de poulpe (poulpe mariné, carotte, pousses de soja et sauce aigre-douce) ou ce délicieux risotto aux palourdes sauvages (7 € les 200 g). Et enfin, ici, il y a de quoi assurer en boîtes : sardines au piment d’Espelette bio de Jean de Luz, tartare d’algues bio de la conserverie de l’île de Groix, anchois à l’huile de Maison Roque… A baptiser d’un coup de rosé croquant du domaine Complémenterre (cuvée Circus Melon, 15 €) ou d’une rasade de cidre fermier de la cidrerie Coat-Albret (6 € la bouteille).

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Écrit par Goulven Le Polles

Infos

Adresse
15, rue de l'Église
Montreuil
93100
Transport
Métro : Mairie de Montreuil
Heures d'ouverture
Ouvert le lundi de 15h à 20h), du mardi au samedi de 10h à 14h et de 15h à 20h et le dimanche de 10h à 13h
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