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Une nouvelle pizzeria va ouvrir en plein Marais

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Bonne nouvelle si comme nous vous épuisez votre entourage à force d'écumer toutes les pizzeria de la capitale pour dénicher le Graal, LA meilleure pizza de Paris (soit dit en passant : on l'a trouvée). Garry Dorr, déjà à la tête de The Little Italy (Place de Clichy), s'apprête à lancer un 2e opus, en plein cœur du Marais, à 100 mètres de la Place des Vosges. 

Une pizzeria... Mais pas que : trattoria le midi, The Brooklyn Pizzeria est censé muter en gelateria l'après-midi, ristorante le soir, puis bar de nuit. 

Murs de briques rouge, tuyaux apparents et béton ciré : côté design, le lieu porte bien son nom et s'inspire des quartiers indus' du sud de New-York (aux mythiques brownstone). Mais dans l'assiette, rassurez-vous : ça s'annonce aussi italien que Gianluigi Buffon, avec pizza cuite au four à bois, antipasti et spritz à gogo, à savourer sur une terrasse végétalisée (120 couverts en plein soleil). 

L'idée ? Proposer aux parisiens le meilleur de la pizza napolitaine au meilleur prix, avec une vraie Margherita "sans tricher sur la taille ou la qualité des produits" dit le communiqué de presse (ça vous rappelle quelqu'un ?). "Côté salle, l’équipe, 100% transalpine, anime le service d’une main de maitre, en lançant à la cantonade des benvenuto ». Là encore on sent que Big Mamma a fait des émules ! 

Des pizze aux formes visiblement originales : croissant, roue dentelée... Gadget ou pas ? On le saura très bientôt. 

 

© The Brooklyn Pizzeria

 

Quand ? Inauguration annoncée pour le 1er septembre 2018. Ouvert 7/7 jours, de 8h à minuit
Où ? 33 boulevard Beaumarchais, 75003 Paris



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