Andy Wahloo

Bars, Bars à cocktails 3e arrondissement
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©Andy Walhoo

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L'andy Walhoo ©HB

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L'andy Walho ©HB

Déco classieuse, cocktails d’anthologie et ambiance festive : le triptyque gagnant d’Andy Wahloo.

Pour qui ? Ceux qui veulent boire des breuvages très haut de gamme.

Boire quoi ? Un Old Fashioned d'exception.

Si l’on avait la recette miracle pour réussir un bar, il en pousserait à chaque coin de rue. Le succès est un secret difficile à cerner. Enfin, presque : depuis une vingtaine d’année, les frères Mazouz nous servent des cas d’école façon « les bars pour les nuls, » fascicule qui devrait être distribué à tous les entrepreneurs option mixologie. Le meilleur exemple ? L’Andy Wahloo qui s’est payé un nouveau lifting. 

Règle numéro 1 : pour boire heureux, buvons caché. Investissez une rue discrète, sans devanture apparente, et installez-y une porte mastoc façon club privé. Le mystère, ça cartonne jusque dans les banlieues parisiennes (coucou PNL).

Règle numéro 2 : soignez la déco et l’ambiance pour créer un lieu unique. Comme ici, où le spot façon hôtel particulier côtoie subtilement une déco pop art et orientale, bien résumée par le blaze (« Andy » pour « Warhol » et « Wahloo » pour « rien » en arabe).

Règle numéro 3 : des breuvages de compétition, condition sine qua none pour rendre votre clientèle docile. Comme ce Old Fashioned d’exception qu’on biberonne façon Don Draper dans Mad Men, ou sa version mexicaine avec du formidable mezcal de Oaxaca. Aussi, des centaines d’autres cocktails sont disponibles dans un book d’une centaine de pages. Rien que ça. Enfin, et c'est la dernière dernière règle : invitez un DJ pour haranguer la foule d’une musique branchée à l’image du lieu, pour ceux qui voudraient tester leurs pas de danse au milieu des jeux de lumières. Avec tout ça, vous aurez créé plus qu’une atmosphère, un sentiment : celui qu’il n’y a pas besoin de quitter la France pour s’enfiler les meilleurs cocktails… Mais à prix parisien (environ 15 €) !

Découvrez comment réaliser un Old Fashioned en vidéo, avec Kaled Derouiche de l'Andy Wahloo.

Par Houssine Bouchama

Publié :

Nom du lieu Andy Wahloo
Contact
Adresse 69 rue des Gravilliers
3e
Paris

Heures d'ouverture Du mardi au samedi de 19h à 1h45.
Transport Métro : Réaumur - Sébastopol ou Arts et Métiers
Prix Bière à 8 €, cocktail à environ 15 €.
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