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Combat

Bars, Bars à cocktails 19e arrondissement
Recommandé
5 sur 5 étoiles
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© Margaux Roy
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© Margaux Roy

Time Out dit

5 sur 5 étoiles

Lutte pacifique dans ce génial bar à cocktails du 19e !

Pour qui ? Ceux qui veulent des cocktails sans embrouilles
Boire quoi ?
Un Bérégovoy

Aucun risque d’uppercut chez Combat, un bar à cocktails de la rue de Belleville qui doit son nom à la place du Combat devenue en 1945 la place du Colonel Fabien, et sur laquelle des animaux se livraient des luttes sans merci dans un cirque en bois au XIXe siècle. Mais buvez sans crainte ! Avec des murs en pierre blanchie, une crédence jaune, une alcôve verdoyante à privatiser et un coin papote devant les toilettes, le cadre est super accueillant et l’accueil, pacifique.

Elena Schmitt et Margot Lecarpentier (ex-Experimental Cocktail Club) ne frappent qu’à coups de cocktails droits et bien balancés. Comme ce soir-là avec un Rhydypandy, frais et anisé (tequila Ocho, pommeau Drouin, jus de fenouil frais, sirop d’érable et citron jaune) et un Bérégovoy suave et politiquement correct (apéritif à base de calvados 30&40, cognac Ferrand, madère Verdelho, dry curaçao Ferrand et orange bitters Scrappy’s).

Pour éviter d’être battu par KO, n’hésitez pas à tâter de l’ingrédient solide. Sélection musclée comme la terrine (8 €) préparée par Rodolphe Paquin, le chef du Repaire de Cartouche à grignoter avec les cornichons et le pain de campagne de Thierry Breton, tout ce qu’il faut pour sortir gagnant de ce combat !

Par Jill Cousin

Publié :

Infos

Adresse 63 rue de Belleville
Paris
75019
Transport Métro : Pyrénées
Prix Cocktails entre 10 et 12 €. Cocktail du jour à 8 €. Cocktail sans alcool 7 €. Grignotages entre 4,5 € et 8 €.
Contact
Heures d'ouverture Ouvert du mercredi au lundi de 18h à 02h
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