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La Cave à Michel

  • Bars
  • 10e arrondissement
  • prix 2 sur 4
  • 4 sur 5 étoiles
  • Recommandé
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Cave à vins, à miam et à bonne humeur.

Cela fait déjà un moment que nous vous parlons de la Cave à Michel. Cave à vins minuscule, bordélique et sympathique de la rue Sainte-Marthe. On s’y presse pour s’abreuver de la bonne parole vinicole de Fabrice Mansouri, maître des lieux qui débouche les quilles plus vite que son ombre. Il fallait cependant que l’on vous fasse une petite mise à jour, car depuis quelque temps, on vient aussi ici pour arroser son pif de petites assiettes bien balancées (ou l’inverse, on ne sait plus).

C’est Romain Tischenko, chef du resto Le Galopin, juste à côté, qui officie dans la « cuisine » de 2 m2, ouverte au bout du comptoir. Si l’espace est petit, les assiettes (entre 8-9 €), elles, sont grandes. Coques et gingembre, encornets, porc ibérique et trompettes, et la déjà culte ganache au chocolat et huile d’olive, complètement addictive.  
Mais ici, il s’agit aussi de boire, et pas besoin de connaître ses cépages sur le bout des doigts, Fabrice est là pour vous conseiller. Beaucoup de naturel évidemment. Comme ce cheverny (Clé de sol, 2014), vin blanc de la vallée de la Loire, minéral et fruité, une fête dans le gosier (19 € + 9 € de droit de bouchon). Et aussi des vins au prix très doux, comme ce rouge de Loire, issu du cépage rustique grolleau, qui se sirote comme un rosé (8 € la bouteille + 9 € de droit de bouchon).

« Je vous ressers une tournée ? », propose Fabrice aux trois Japonaises hilares bien campées au comptoir, alors qu’un couple d’habitués et leur chien s’installent dans un petit coin libre. Typologie de la cave parisienne moderne comme on les aime.

Écrit par
Zazie Tavitian

Infos

Adresse
36 rue Sainte-Marthe
Paris
75010
Transport
Métro : Colonel Fabien ou Goncourt
Prix
Bouteille à partir de 8 €, droit de bouchon à 9 €. Assiette entre 6 et 10 €.
Heures d'ouverture
Cave de 14h à minuit, bar à vins de 19h à minuit. Fermé lundi et mardi.
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