L’oxygène raréfié du haut de la butte n’a pas eu raison de la logique. L’hôtel Particulier se situe bel et bien dans un hôtel particulier. Un micropalace planqué dans le passage de la Sorcière, venelle so Montmartre entre bosquet d’érables, association de boulistes et rocher enchanté (dit-on). Faites comme les initiés, traversez d’un pas décidé la cour où dînent quelques imposables du dernier décile, pénétrez dans cette bonbonnière chicos et descendez d’un niveau vers le bar, le Très Particulier, cocon luxuriant caché dans le jardin d’hiver. Une ambiance étrange mi-claque des tropiques (grandes plantes, papier peint jungle, lumière chiche) mi-Twin Peaks s03 (sol en damier et velours rouge).
Derrière son comptoir en laiton et miroirs, Emilie Popovic (venue du Shake n’ Smash) propose une carte érudite où se mêlent classiques de la maison comme Très Particulier verre tout en fraîcheur, parfait pour les nuits caniculaires, où se mixent gin, cordial de sureau, tonic et lavande (15 €). Ou l’estival "Qu’est-ce que tu as, tu es tout rouge", ode à la tomate (vodka, mezcal, liqueur de tomate et eau de tomate) qui fait blémir notre banquer (30€ !). Un moment toujours singulier sonorisé par un mix pop world de bon aloi. Attention, l’été, le lieu est souvent privatisé en début de semaine.
