Roxo

Bars, Bars à cocktails Réaumur
5 sur 5 étoiles
© Guillaume Grasset / Roxo
© Guillaume Grasset / Roxo

Le bar à cocktails ultra-hype du mythique club parisien

Pour qui ? Les oiseaux de nuit
Pour boire quoi ? Des cocktails musclés et luisants comme un Jeune cube

Nouvelle table et bar à cocktail des Bains, Roxo a été imaginé comme le nom d’un oiseau de nuit “viril" et "exotique”, apprend-on, alors qu’un pianiste reprend du Daft Punk au piano. On goûtera à la plume du Roxo dans nos verres robustes mais raffinés. On ne va pas se mentir, on va aux Bains pour se donner de la prestance, dans un lieu où il faut être vu mais où prospère un esprit détendu. Le décor est feutré et la géométrie du plafond distend toute logique et accentue les vapeurs de l’alcool.

La carte des cocktails se divise en deux séries : l’une “1885”, marqueur de la date de création des Bains Guerbois par François Auguste Guerbois, qui attirait déjà dans l’eau et autour de grands verres les personnalités en vogue. On trempe nos lèvres dans le passé avec un Café Calva (18 €) qui vient surprendre par les dattes et épices. L’autre volet de la carte s’ancre en 1978, plus belles années décadentes du lieu. Là on tente le Jeune cube (20 €), réunion carrée et ambrée d’un Cognac Hennessy infusé à la noix de coco et d’un whisky tourbé indien Amrut, Martini Ambrato, de la liqueur infusée au miel et des bitters. Précis et suffisamment ravageur pour justifier d’y laisser un billet bleu. On pourra pousser le bouchon plus loin en testant des grands crus ou la nouvelle carte imaginée par le chef Bruno Grossi.

Par Charline Lecarpentier

Publié :

Nom du lieu Roxo
Contact
Adresse 7, rue du Bourg L’Abbé
Paris
75003
Heures d'ouverture Du lundi au dimanche de 7h à 2h
Transport Métro : Etienne Marcel ou Arts et Métiers
Prix Cocktails sans alcool 12 €, avec alcool à partir de 18 €. Verre de vin à partir de 9 €.
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