Akatcha

Depuis septembre 2026, le bar à vin 228 Litres et la cave Pigalle ont un petit frère : Akatcha. Un éternuement ? Non ! Un hommage à une cuvée de Simon Bize pour une adresse gastronomique pas guindée, joliment intimiste et passionnément vineuse. Le trio de tauliers, Robin Lenfant, Pierre et Louis Renauld, a soigné la mise de cette salle en longueur : pierres grattées, bois clair et platine vinyle roucoulant du Marvin Gaye sur de vieilles JBL. Si on refait une sélection des gastro de quartier pour les Food & Drink Awards 2027, il aura toute sa place !

On mange quoi ?

Devant le menu dégustation en 6 temps et plein de satellites, tarifé à un raisonnable 72€, on se dit qu’aux fourneaux, Naohisa Hiwatashi continue de porter haut la générosité d’Abri où il était chef exécutif. Il nous balade entre terre et mer, iode et umami dans une cuisine française teintée de Japon : huîtres à la plancha et panais dans un enrobant beurre blanc ; tuile de châtaigne cachant un cèpe rôti et une émulsion de champignon concentre tout l’automne (en supplément à 15€) ou filet de canette rosée sur un risotto d’épeautre et jus concentré comme un chien d’arrêt, accompagné d’un bao de cuisse… Les desserts d’Ari Hazama (ex-Granite) à la pomme puis autour du raisin clôturent en fraîcheur ce beau moment. À noter un riche livre de cave naturiste pour escorter les assiettes. 

Avec qui ?

Lors de notre visite, la petite salle bruissait tranquillement d’une clientèle plutôt bourgeoise et quadragénaire, habituée des tables gastronomiques. Mais il n’y a pas de raison que la jeunesse ne vienne pas profiter de l’aubaine !

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !