Allegra

Restaurants, Pizza Strasbourg-Saint-Denis
Recommandé
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Une excellente pizzeria aux faux airs de bistrot parisien.

Pour qui ? Les amateurs de pizzas fines.
Le plat culte ? La pizza Fior di Latte, une excellente margherita ! 

Nous étions venu tester la margherita et nous ne sommes pas reparti déçu.

Oubliez les nappes à carreaux rouges et blancs, l’Allegra est un restaurant italien dans un décor de bistrot parisien. Un espace immense à deux pas de la mairie du 10e avec ses murs décapés, sa large terrasse vitrée et ses lustres rétro-design. Une devanture plutôt sobre qui cache, sachez-le, une très bonne pizzeria.

Au menu, des tentacules de poulpe grillées au feu de bois et de la burrata bien crémeuse en entrée, des pâtes (pappardelles et tagliolini) mais surtout des pizzas, la spécialité de Matteo, le maître des lieux. Cuites au feu de bois à plus de 400°C, les pizzas de l’Allegra sont préparées avec une pâte maison façonnée à partir d’une farine de blé tendre et biologique très connue des pizzaiolos italiens : la manitoba. Après un repos forcé de trois à quatre jours, les pâtes sont alors badigeonnées d’une sauce signée Cédric Casanova (La tête dans les olives) à base de tomates de Sicile. Une chose est sûre : vous ne verrez aucune croûte abandonnée dans l’assiette. A vous ensuite de décider des ingrédients qui viendront pimenter la sauce : chair à saucisse piquante (n’duja), saucisse artisanale au fenouil (salsiccia), anchois confis ou encore chorizo ibérique. Comptez entre 11 et 16 € la pizza, et entre 4 et 10 € les entrées, à partager, elles sont généreuses. A arroser d’une bière artisanale parisienne (la Goutte d’Or) ou d’un verre de vin blanc minéral du Piémont (Quattrocento Cascina Zerbetta). Plutôt que de vous ruer sur les desserts assez anecdotiques, jetez un coup d’œil à l’encyclopédique carte des vins qui mêle vins français, espagnols et italiens au verre et à la bouteille. Buon appetito ! 

Par Elsa Pereira

Publié :

Nom du lieu Allegra
Contact
Adresse 70 rue du Faubourg Saint-Martin
10e
Paris

Heures d'ouverture Du lundi au vendredi de 8h à 23h, le samedi et dimanche de 9h à 23h.
Transport Métro : Château d'Eau
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Cette brasserie avec terrasse propose une carte 100% italienne. Les pâtes sont bonnes mais pas exceptionnelles, les pizzas sont meilleures (seulement un peu trop huileuses à mon goût). C’est pas mal, toutefois on connait de meilleurs italiens sur Paris. Du côté du service, ce n’est pas très rapide malheureusement.