Bonjour Vietnam

Time Out dit
Un excellent (mais minuscule) resto viet, en plein Quartier Latin.
Pour qui ? Ceux pour qui manger des nems réchauffés est une hérésie.
Plat culte ? Pour ne pas trop se mouiller : le bo bun.
Reconnaissable de loin avec sa devanture verte et ses plantes en pot alignées au garde-à-vous, cette micro-cantine viet (quatorze couverts !) ne désemplit pas. En cause? Un service adorable, et une cuisine maison délicieuse et peu chère – surtout pour ce quartier cossu.
Comme ce menu du midi à 17 €, alignant un porc caramel parfumé exquis et ces nems ultra-frais et croustillants, frits minute bien sûr, dont on sent chacun des ingrédients.
A la carte ? Des soupes : classique phô ou bien entêtant bouillon au poulet saté, légèrement épicé. Des banh cuon (petits raviolis plats, farcis à la viande et aux champignons)… Et surtout un excellent bo bun (vermicelles de riz au bœuf, avec pousses de soja) sans doute parmi les meilleurs de la capitale.
Infos
Adresse |
6 rue Thouin Paris 75005 |
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Transport | Métro : Place Monge ou Cardinal Lemoine |
Contact | |
Heures d'ouverture | Du lundi au dimanche (sauf le mardi) de midi à 15h et de 19h à 21h. |
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