Bretons

« Bretons. » Ce n’est sûrement pas la meilleure idée de nom pour être bien référencé dans les résultats de recherche Google, mais au moins le message est clair : ici, on a de fortes chances de déguster des galettes. D’ailleurs, avant même de pousser la porte, une odeur de beurre et de sarrazin à se damner nous saute aux narines. 

Devanture bleue Manche, petit comptoir qui donne sur la rue, meubles en bois et surtout, surtout un jeune crêpier derrière sa cuisine que l’on voit réaliser avec soin des magnifiques galettes et les tartiner au pinceau de beurre salé. Bon signe, très bon signe. Tout comme nos sympathiques voisins, fans de 'Dikkenek' (toujours sympathique) et visiblement habitués des lieux, qui s’excusent de choisir la galette complétée à l’andouille : « Désolé ça pue, mais c’est tellement bon ! » Du coup on prend la même. La pâte au sarrazin bio est fine, ultra croustillante et délicieuse, tout comme les produits fermiers à l’intérieur. Pareil pour la chocolat-maison avec du beurre salé (marque des puristes) et la bolée de cidre Sorre brut (évidemment) et bio (moins évident).

Sur la carte, une vingtaine de galettes salées et sucrées. « Et au fait, vous êtes bretons ? » « Oui » nous répondent en cœur Marie et Jérémie, frères et sœurs, « on est malouins ». Des Bretons de Saint-Malo, jeunes et très sympathiques, des produits bio et frais, des voisins de tables humoristes, que demander de plus ? La mer ? Non, notre crêperie préférée avec vue sur le bitume se trouve au 56 avenue de la République et c'est très bien comme ça.