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Kodawari Ramen

Restaurants, Japonais 6e arrondissement
4 sur 5 étoiles
5 sur 5 étoiles
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Kodawari Ramen
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Manger des ramens dans une ruelle de Tokyo ? C'est possible dans le 6e arrondissement de Paris.

Pour qui ?
Plat culte ? Un copieux ramen châshû (porc), sauce miso, avec supplément œuf et un bouillon à base de graisse de porc moyennement gras (on a le choix entre peu gras, moyen gras et très gras). C’est épais, parfumé, entêtant. 

Passez le rideau de plastique qui fait office de porte et quittez le 6e arrondissement pour plonger directement dans une ruelle de Tokyo. La décoration de ce restaurant de ramen a été pensée comme un décor de cinéma. Même si cela fait un peu carton-pâte façon attraction Disney avec les murs, le mobilier, les banderoles, les gadgets et les lampions, on s'y croirait.

On s'installe au comptoir qui longe la cuisine ou à l'une des tables faites de caisses de bouteilles au fond de la salle. Dans les deux cas, le service s'avère efficace et ultra rapide. Le choix est rapidement fait parmi les cinq entrées et les six plats (dont le kurogoma ninniku soba, sa sauce au sésame noir et son chashu de porc (Label rouge), ou le Jidori shio soba, un ramen au bouillon salé avec du chashu de poulet (fermier) qui composent la petite carte. Les descriptifs se limitent au minimum (type de bouillon, de ramen, accompagnement principal) et on regrette un peu de ne pas avoir plus de détails. On se console en cherchant la traduction de kodawari sur notre smartphone : "Exigence d'un chef face à sa cuisine". Plutôt rassurant. Entrées et plats arrivent en même temps, on commence en se régalant d'une délicieuse salade de wakamé. Le petit bol de riz au poulet mariné épicé fait une bonne mise en bouche (et comme dira notre voisin, une très bonne option menu enfant). Bon, copieux et pas cher.

Kodawari fait souvent le plein et ne prend pas de réservation. Pas la peine d'envoyer une bonne âme en éclaireur : il faut que la tablée soit au complet pour pouvoir s’installer. On vous conseille donc d'avoir un plan de secours dans le quartier ou de faire preuve de patience en cas d'affluence.

Par Elise Renoleau

Publié :

Infos

Adresse 29 rue mazarine
Paris
75006
Transport Métro : Odéon
Prix Tarifs : bol de ramens à 12 €, supplément entre 2 et 2,50 €, entrée entre 2,5 et 6 €.
Contact
Heures d'ouverture Tous les jours, 12h-14h30 et 18h30-22h30 (vendredi et samedi jusqu'à 23h)
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Je fréquente les restaurant "japonais" de la rue Sainte Anne depuis des années, et Kodawari a clairement monté le niveau. Quel endroit incroyable ! Le décor est totalement hallucinant, le personnel charmant (pas mal de nationalités), et les ramen sont excellents. Le bouillon est raffiné, les nouilles ont une texture parfaite, c'est vraiment devenu mon repère ! J'adore !

tastemaker

Qui aurait imaginé qu’au détour d’une rue d’Odéon on puisse soudainement se retrouver dans un restaurant de ramen comme à Tokyo ? C’est pourtant ce qu’on trouve chez Kodawari Ramen avec une sélection de ramens délicieux et variés. A vous de trouver votre préféré.

tastemaker

I've never been to Japan but I love how Kodawari ramen has tried to bring a little piece of Tokyo to Paris. The decor is pretty crazy, you do have the impression of being in an alleyway, and although the staff are not Japanese (or at least the day we went the two waitresses weren't), they have all learned the common greetings and scream them to you in the usual friendly tone. I tried the Jidori shoyu soba: the noodles were perfect and the pork was tender but the soup could have been a little more flavorful...overall I have to admit I've had better ramen. Enjoyed a sugary soda with a glass bead that floats in the bottle, which was fun. I went later in the afternoon, so I didn't have to wait too long for a table. It's definitely worth a try!