Restaurant Edgar

Pour qui ? Ceux qui veulent profiter de la maxi terrasse, ultra charmante 
Plat culte ? Des huîtres Ronce de David Hervé, que l’on déguste en tartinant son beurre Bordier

Connaissez-vous la « Petite Egypte », ce bout de Sentier coincé entre la rue d’Alexandrie, le passage du Caire et la rue du Nil ? C'est ici que planque l'’hôtel Edgar, avec sa maxi terrasse donnant sur une petite place au OKLM. A l’extérieur, on prend sereinement le soleil en sirotant des Spritz, des verres de rosé ou des cocktails rondement menés. Et à l’intérieur, tour de passe-passe : Guillaume Rouget a fait de cet ancien atelier de confection textile un refuge hédoniste, bien léché et branchouille à souhait. D’un côté, une série de chambres façon safari, rock ou cabane de gosses, toutes imaginées par des personnalités différentes (environ 200 € chaque). De l’autre, un resto bien ambiancé, à grands renforts de fauteuils moelleux, de jolis luminaires, esprit scandinave. C'est beau !

Le soir, on prend le large : huîtres Ronce de David Hervé, beurre Bordier, calamars panés, moules au chorizo, langoustines... Puis un dos de cabillaud à l’orange sanguine, des poulpes grillés… Ouf ! Quelques suggestions carnivores viennent réconforter ceux qui n’auraient pas le pied marin (excellent boudin, belle bavette ou échine de porc). On repart repu et ravi, prêt à remettre le couvert. Un dimanche, peut-être, pour goûter au fish & chips du brunch (à 27 €), ou un après-midi ensoleillé, pour prendre enfin le temps de ne rien faire. 

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !