Ten Belles

Après avoir travaillé derrière les meilleurs zincs de Paris, Thomas Lehoux a décidé d’ouvrir son propre café. Et grand bien lui en a pris. Le lieu est parfaitement situé, installé à deux pas du canal Saint-Martin. La devanture s’étale entre bois naturels et plantes décoratives. Plusieurs tabourets permettent aux fumeurs de s'asseoir en contemplant la longue file d’attente qui se forme parfois ici. Les prétendants sont nombreux, mais il faut dire qu’à Ten Belles, boire du café devient carrément sexy (et c’est le petit tableau noir à l’entrée qui le clame).

A l'intérieur, une demi-douzaine de petites tables qui permettent de s'installer pour boire une tasse de ces excellents cafés ou pour goûter aux pâtisseries et aux petits plats. Ici, la cuisine est gérée par l’équipe du Bal Café. Ne soyez donc pas surpris si l'on vous sert des sausage rolls, du salt beef, un grilled cheese ou de la soupe de chou-fleur. La chef Anna Trattles est anglaise et a travaillé à St John's, à Londres.

Le café sorti d'une machine Mazzocco provient principalement de différentes compositions du Télescope Café ainsi que d'autres brûleries invitées. Et si le lieu est bondé, sachez que tout s'emporte, même le repas ! Parfait pour les pique-niques au bord du canal.