Le marché biologique de Raspail est le plus beau et le plus grand des marchés bio de Paris. Sa clameur joyeuse résonne tous les dimanches matins sur le boulevard Raspail, entre la rue du Cherche-Midi et la rue de Rennes. Son charme rive gauche “so chic” attire nombre d’adeptes célèbres et anonymes, parisiens ou étrangers. On raconte qu’on y croise Jane Birkin, sa fille Charlotte Gainsbourg et d’autres artistes fréquentant le café de Flore non loin.
Les militants de Nature & Progrès, l’association de professionnels et de consommateurs engagés dans l’agro-écologie, à l’origine de la création des premiers labels bio, y sont eux aussi présents, continuant de publier et vendre des ouvrages en lien avec les thèmes de la biodiversité et du développement durable. Le marché bio de Raspail a plusieurs vendeurs en commun avec celui des Batignolles : le superbe traiteur italien par exemple, importateur de mozzarella di buffala fondante et autres délices de la botte, les cosmétiques naturels de Senteurs de Fée, les bijoux artisanaux de Ma Maison dans l’arbre et les restaurateurs hippies de Sol Semilla qui confectionnent une étrange boisson baptisée Purple Power, fabriquée à base de maïs mauve des Andes... La frénésie se fait ici plus palpable. Devant certains stands bien connus des habitués, tel celui des pâtisseries anglaises (où scones, cakes et muffins sont à l’honneur), les files de gourmands bien patients s’allongent. Les prix, hélas, invitent en effet davantage à craquer pour un petit-déjeuner, un en-cas ou un dessert à emporter, qu’à y faire véritablement ses courses. Si votre budget est serré, retranchez-vous donc sur les produits spécialisés d’épicerie qu’on ne trouve nulle part ailleurs. A eux seuls ils égayeront votre quotidien culinaire et feront sourire votre palais.