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Bluebird

Bars, Bars à cocktails Charonne
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Une géniale planque à cocktails, inspirée par un poème de Bukowski. Déco 50's, aquarium géant avec poissons exotiques... Et breuvages de pointe !

Pour qui ? Les esthètes, les fans de Mad Men
Boire quoi ?
Un cocktail à base de gin, la spécialité de la maison.

"There's a bluebird in my heart that /wants to get out / but I pour whiskey on him / and inhale cigarette smoke / and the whores and the bartenders (...)/ never know that / he’s / in there." Comment ne pas citer ce bon vieux Bukoswski en ouvrant cette chronique ?

Après le Dirty Dick et Le Moonshinerla bande de l'UFO et de L'Orange Mécanique a donc récidivé en 2016, avec cette planque moderniste ultra-stylée, d'une poésie folle. Merci à Thomas Crand, Alexis Poirson et Charles Arambault (aka Bob Le Flambeur chez Gonzaï) pour cette faille spatio-temporelle 50's : appliques orange, pierre de lave, éthio-jazz de Mulatu Astatke, et cet imposant aquarium lynchien, tout au fond... Surréaliste. 

Alors qu'on déboule un jeudi soir le compteur préalablement bien chargé sur le coup d'1h du mat', Danilo Grenci nous cueille avec une gentillesse rare, glissant discrètement un verre d'eau entre chaque cocktail. Lesquels s'enchaînent, précis et efficaces. Nos préférés ? Le Cloud Nine à 9 € : vodka infusée à l’hibiscus, sirop d’agave et de kumquat, liqueur Merlet Lune d’Abricot, le tout dopé au jus de citron et poivre Timut. Et surtout ce Gin Tonic (9 €) qui prolonge la nuit : gin American Small Batch de la distillerie Leopold Bros, doux et élégant comme Clooney, parfumé aux pomelos ricains. Amer à boire. Sublime. 

N’hésitez pas à aller faire un petit tour aux toilettes (on vous laisse la surprise), mais ne soyez pas trop ivre, vous risqueriez de carrément voir triple.

Infos

Adresse 12 rue Saint-Bernard
Paris
75011
Prix A partir de 9 € le cocktail
Contact
Heures d'ouverture Tous les jours, de 18h à 2h (minuit dimanche).
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