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Cravan

Bars, Bars à cocktails 16e arrondissement
5 sur 5 étoiles
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© Philippe Levy
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Time Out dit

5 sur 5 étoiles

Deux en un : enfin un bar à cocktail anti-Prohibition et un café anti-avocado toast !

Pour qui ? Un ami en visite à Paris, un amateur de cocktail, un amateur de café
La boisson culte ? Le Tunnel, un negroni revisité, pour bien commencer la soirée

Cravan, comme Arthur Cravan, le boxeur et neveu d'Oscar Wilde, aventurier aux mille vies qui, avant de disparaître au large du Mexique, voulait, dit-on, ouvrir un café à Paris. Cravan qui, à coups de poing, chasse les esprits chagrins et ramène le cool dans ce quartier calme du 16e. Comptoir et chaises en bois d’époque : quand on passe la porte de cette pépite Art nouveau classée monument historique, on découvre, non sans une once de satisfaction, un lieu préservé. Loin de ces bars cachés façon Prohibition... Qui, comme le rappelle le taulier Franck Audoux (ancien du Chateaubriand), n’ont jamais existé à Paris. 

Ici, c’est bien l’antre de l’amateur de cocktail, du vrai. Point de vins, point de bières, seulement des  cocktails de l'entre-deux-guerres, et des bons ! Douze euros, c'est le prix de ces breuvages sobres et précis, à l’instar du poignant Mad Collins (gin, gingembre), du punchy Barbaresque (rhum ananas, Cointreau, muscade, cannelle) ou du secret Santo Dos (tequila, cédrat, agave). Pour la picore, petites assiettes de grands produits sur fond de musique jazzy : tarama de crabe (10 €), iodé comme jamais, ou tamago (8 €), œuf mariné dans un bouillon dashi. 

De toute façon, il vous faudra revenir, car cet endroit aux multiples facettes est ouvert tous les jours à partir de 8h pour le café (Hexagone), baristé par un ex-Fragments. Et le week-end, ne passez pas à côté du sunday roast ! (29 € par personne) : gigot d’agneau d'anthologie, servi dans son jus et flanqué de sides succulents : pommes de terre au four, brocolis, épinards… Et rhaaa ! Ce Yorkshire pudding, comme jamais mangé à Paris.

Par Romane Levi

Publié :

Infos

Adresse 17 Rue Jean-de-la-Fontaine
Paris
75016
Transport Metro : Jasmin ou Ranelagh
Prix Cocktails 12€, Petites assiettes 8-26 €, Softs 2,50-7€
Heures d'ouverture Ouvert tous les jours, de 9h à 23h
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