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Fifty Fifty

Bars, Bars à cocktails Folie-Méricourt
Recommandé
4 sur 5 étoiles
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Le bar d’Oberkampf où se réfugier quand on en a marre des éternels mojitos ou autres Moscow mule du coin.

Pour qui ? Les inconditionnels d’Ober, qui veulent siroter des cocktails pointus dans une ambiance cosy.
Boire quoi ? Le Hiro à base de saké, fino sherry, citron vert et sirop de physalis (12 €)

A l’intersection de Jean-Pierre Timbaud et de la rue St Maur, ce rade de poche inespéré sort du lot. Le blaze dit tout ! Ici, ça se la joue fifty-fifty : moitié bar à cocktails, moitié bar à binouzes. Pourtant Hugo Gent, le boss, ne fait pas les choses à moitié. Passionné et passionnant, ce Corse bon teint met un point d’honneur à vous servir l’excellence sur plateau d’argent. A l’ardoise, que du micro-brassé  (fût et bouteilles), chiné aux quatre coins du mondeLe gusse est le seul à Paris à avoir la stout à la châtaigne bio de la brasserie corse Ribella ! 

Mais nous, c’est pour les cocktails qu’on vient : tous à douze balles, et bien shakés. La carte d’été vient à peine de sortir, que déjà le voilà qui pense à celle d’hiver. C’est son truc, à Hugo : il aime expérimenter, sortir de sa zone de confort, essayer de nouveaux produits. Dans ses recettes, il y a toujours une petite touche décalée. Comme le Hiro à base de saké, fino sherry, citron vert et sirop de physalis (fruit aussi appelé amour en cage). Et pis des twists de classiques comme le Feng Shui, un old fashioned Asie-muté au bourbon, à l’umeshu (alcool de prune japonais) et bitters de prune. 

Sinon, la picore est tout aussi quali. On y graille des planches de charcute corse artisanale sur fond de déco vintage façon Papy la brocante (avec cosy canap’ au fond du bar). Warning, vu la petite taille du lieu, le week-end c’est forcément blindé. Pour cause : soirées acoustiques en scène ouverte les mercredis. Définitivement un endroit à essayer si vous êtes dans le coin. 

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Infos

Adresse 74 rue Jean-Pierre Timbaud
Paris
75011
Transport Métro : Couronnes ou Parmentier
Prix Cocktails à 12 €, bières de 4 € à 11 €
Contact
Heures d'ouverture Ouvert du mardi au samedi de 18h à 2h du matin avec happy hour de 18h à 21h
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Quand on rentre dans ce bar, notre œil est irrémédiablement attiré par l'étagère de bouteilles, toutes plus belles les unes que les autres et qui donnent l'envie d'y goûter...

On se sent tout de suite bien dans ce bar cosy, à la déco à la fois raffinée et vintage. J'ai, pour ma part, testé différents cocktails : la qualité et le goût sont au rendez-vous, ils sont juste divins, élaborés à la perfection! C'est du "High Level" en terme de cocktails! 

Un vrai coup de cœur pour cet endroit!