Grain(s), dernier bébé des Becs Parisiens (ChoCho), se fixe une mission audacieuse : ambiancer à la mode tapas et vin nat’ Saint-Germain-des-Prés, où l’offre de soirée accessible se réduit comme peau de chagrin(s). Accueil jovial, lumières tamisées émanant de chouettes suspensions 70's, murs de bouteilles et italo disco… La rive gauche s’enjaille ou quoi ?
Accoudée au comptoir marbré du sous-sol (avec vue sur cour, à l’américaine), on graingnotte donc de petites assiettes : fromages du monde de chez Cheese of the World et fines charcuteries des maisons Dehesa et Montalet, mais aussi de sympathiques options végés et véganes, comme cette belle courge au marron arrosée de jus de betterave (10 €). Si vous n’êtes pas du genre à vous nourrir de graines, vous donnerez plutôt un coup de bec à la caille fondante, suintante d’une sauce BBQ bien piquante (16 €), empalée à la manière d’un corn-dog sur son pic. Tout ça est peu gras, mais le gras, c’est la vie non ?
Pas question de séparer le bon grain de l’ivresse. Côté raisin, une carte voyageuse et naturophile depuis l’Amphibolite de Landron (32 €) au pinot noir néo-zélandais de Felton Road (140 €) Et en riz, une palanquée de sakés tradis (tokubetsu junmaï de Sohomare, junmaï kimoto de Daishichi…). Mais mieux vaut se fier aux conseils du sommelier si on n’y connaît grain de rien.
