La Commune

Bars, Bars à cocktails Belleville
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Le bar à punch de l'équipe du Syndicat qui illumine Belleville.

Pour qui ? Les Parisiens livides & dépressifs qui ont besoin d'un shoot de soleil (et d'un bol de punch).
On glougloute quoi ? Un saladier punché.

Avec un nom pareil, le bar à cocktails La Commune n'a pas de mouron à se faire, en plein cœur de Belleville, il trouvera un taquet d'insurgés prêts à se révolter à grands coups de rhum ambré. A l'origine du lieu, la désormais célèbre team du Syndicat qui redéploie ici sa street patte : une devanture qui ne paye pas de mine et de l'alcool 100 % français sur fond de hip-hop.

On est accueilli par de jolis serveurs portant des pantalons à motifs ethniques sur une terrasse jungle, blindée de plantes et de fauteuils cosy. C'est un peu caricatural en mode « ambiance de la brousse » mais ça a le mérite d'être clair : exit la bruine parigote, aloha le soleil liquide. Pour environ 11 € par tête, on vous apporte des saladiers argentés emplis d'excellentes mixtures punchées : on représente le « tierquar » avec un Belle Ville sur Eau, Marie Galante, thé rouge d'Inde, rhum martiniquais, citrons, liqueur de sureau, champagne, marc de Bourgogne, calvados... Rien à redire, c'est savoureux, équilibré, on s'en ressert plusieurs louchées. Puis on se laisse embarquer par un Mate mon Métisse avec son poivre de Jamaïque, son armagnac et sa coriandre fraîche : même sans mélisse, c'est un délice. A grignoter ? des tapas du monde comme ces très gourmands Cheese nems (cumin, ricotta, feta, mascarpone) ou une fondante tchoutchouka. Voilà. Bon, ben dans ce cas-là, je ramène tous mes amis (« le le la »).

Par Jenny Stampa

Publié :

Nom du lieu La Commune
Contact
Adresse 80 boulevard de Belleville
20e
Paris

Heures d'ouverture Du mardi au samedi de 18h à 2h.
Transport Métro : Couronnes
Prix 11 € par personne environ pour un bol de punch / Tapas entre 9 et 12€
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Voici la vérité, mesdames et messieurs:


Surestimé, superficiel, wannabe NY à Paris

Rien d'original.


Un fort sens du narcissisme qui ne peut s'empêcher de se sentir étouffé


Dans l'ensemble, une expérience amusante qui se déroule vite..


Une experience vraiment differtente et originale au coeur de belleville. Excellents cocktails

tastemaker

Paris, le nouveau Berlin? En tout cas, la team du Syndicat a encore frappé très fort avec La Commune : un comptoir magnifique, dans les mêmes codes que le Syndicat, une déco mi-industriel/mi-jungle qui te fait voyager entre les les Indes et Copenhague. Les serveurs sont toujours aussi cools, avec un service pro mais amical. La terrasse aménagée façon serre tropicale est tout aussi agréable que l'intérieur. 


Côté cocktails, le punch arrive dans un magnifique contenant, et on se sert des cocktails épicés, relevés, avec l'originalité et l'équilibre qui ont fait la renommée de cette équipe. Testé et approuvé, le cocktail Bissap, hommage à la célèbre boisson à l'hibiscus. La carte a l'air assez géniale et j'ai hâte d'y retourner pour explorer tous les continents!

tastemaker

Avant mon bar préféré c'était le syndicat maintenant que le petit frère à ouvert que les contenants sont extra larges je commence à douter... On ne change pas une équipe qui gagne et là encore une fois c'est génial. Les cocktails sont fabuleux, avec des associations parfaites et surprenantes mais surtout avec nos chers alcools français. 

Pour parler un peu déco (même si franchement je les boirais n'importe où, l'esprit indus donne une petite touche sympa et les verres et saladiers sont aussi beaux qu'au Syndicat (j'aime boire dans de beaux verres).



Repris aux bars américains, le concept du grand saladier de punch est excellent. Les recettes sont toutes différentes et savoureuses, mention spéciale au Bateau Ivre, un punch fumé à la sauge ! Le jardin d'hiver est agréable et le bar très beau, même si les murs en béton strié peuvent surprendre et donner un aspect "container".