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Le Syndicat

  • Bars
  • Strasbourg-Saint-Denis
  • prix 2 sur 4
  • 5 sur 5 étoiles
  • Recommandé
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Time Out dit

5 sur 5 étoiles

Pour ceux qui veulent déguster des breuvages 100 % bleu-blanc-rouge.

Derrière un épais crépi d’affiches placardées à l’arrache se cache le Syndicat, secret le moins bien gardé de la rue du Faubourg-Saint-Denis. Depuis son ouverture en 2016, le rade est resté droit dans ses bottes. La déco intérieure joue toujours l’élégant contre-pied avec l’extérieur décati (marbre clinquant, rideaux golden chic et miroirs à la Olafur Eliasson). La bande-son crache encore son lot de hip-hop pour une trentaine d’amateurs bien heureux. Et puis surtout, la bande de joyeux drilles du comptoir continue de faire rimer franchouille avec branchouille grâce à ses créations à base d’alcools 100 % français (whisky breton, pineau des Charentes, vin d’Arbois…)

Si la version automnale du menu “Ça Tourne” est un peu moins inspirée que les cartes précédentes (est-ce dû au départ de Rémy Savage ou au spleen post-estival ?), il y a tout de même de quoi trouver son bonheur comme avec ce doux et iodé La Feuille verte (mertensie maritime, moût de bière, jurançon moelleux Castéra) ou ce franc du collier Get Your Leaf On (graine de courge, cognac, whisky, eau-de-vie abricot Manguin et café Bourbon) tout en équilibre. Ajoutez-y quelques casse-dalle pour éponger le tout (délicieuses rillettes de canard à 12 €) et une équipe parmi les plus cool de Paris… Et vous obtenez l’un de nos bars chouchous à Paris, tout simplement.

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Écrit par
Manon Barthes

Infos

Adresse
51 rue Faubourg St Denis
Paris
75010
Transport
Métro : Strasbourg - Saint-Denis ou Château d'Eau
Heures d'ouverture
Tous les jours de 18h à 2h.
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